蒜子焖缁鱼
<strong>1.清洗缁鱼，把里面黑色的膜清洗干净，在背部均匀的切到肚腩部位停止，蒜瓣备好待用;</strong><strong>2.锅要完全烧热，油下去看到冒烟，这个时候基本不粘锅，煎两面之后，放蒜子、姜片下去微微煎透，蒜子金黄色;</strong><br /><strong>3.下花雕酒、老抽、一点点水，盖好，焖7-8分钟收汁，淋头抽出锅。</strong><br /><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383098341.jpg' /></center><br />
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