dvdiso 发表于 2015-1-25 04:38:00

鸡胗土豆球

<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383099951.jpg' /></center><br /><br /><br /><strong>主料:鸡胗200g&nbsp;&nbsp;土豆球200g </strong><br /><strong>辅料:油适量&nbsp;&nbsp;盐适量&nbsp;&nbsp;尖椒适量&nbsp;&nbsp;葱姜适量&nbsp;&nbsp;酱油半勺&nbsp;&nbsp;蚝油1勺&nbsp;&nbsp;糖2g&nbsp;&nbsp;花椒油少许&nbsp;&nbsp;大料1颗&nbsp;&nbsp;老抽适量&nbsp;&nbsp;料酒1勺 </strong><br /><strong>鸡胗土豆球的做法<br />1.鸡胗泡洗干净。<br />2.在鸡胗上划出花刀。<br />3.划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。<br />4.锅中放清水,把鸡胗焯烫。<br />5.换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。<br />6.捞出备用。<br />7.土豆球解冻。<br />8.抖上干淀粉。<br />9.下油锅炸至金黄。<br />10.炸好的土豆球控油。<br />11.锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆<br />12.加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。<br />13.淋点水淀粉,点明油出锅。 </strong>                              
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