毛峰虾仁
<p style="line-height:22px;text-indent:nullem;text-align:left"><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383116261.jpg' /></center></p><p style="line-height:22px;text-indent:nullem;text-align:left"><br /></p><p style="line-height:22px;text-indent:nullem;text-align:left">茶香虾嫩，这是一款安徽的特色菜肴。<br />毛峰清香，河虾似玉，鲜美无比。毛峰虾仁是接待任务的菜肴，也很受公众欢迎。<br /><strong>主料</strong><br />大河虾仁<br /><strong>辅料</strong><br />黄山毛峰 蛋清<br /><strong>调料</strong><br />精盐 味精 葱姜汁 淀粉 蒜茸 白醋 白糖 料酒 色拉油<br /><strong>制作过程</strong><br />1.河虾仁洗净，用调料浆好。<br />2.锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下浆好的河虾仁、毛峰茶，调味后勾芡装盘。<br />注意事项<br />1.虾仁要去除虾肠，上浆后下锅要保持虾仁的原形。<br />2.毛峰茶不宜久炒，要快速成菜，以保证成菜具有的特殊茶香味。</p><br />
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