香酥紫薯球
紫薯洗净，去皮，切片，放入蒸锅内蒸至熟软</p><p style="line-height:24px;text-indent:nullem;text-align:left">将蒸好的紫薯片压成泥，加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀</p><p style="line-height:24px;text-indent:nullem;text-align:left">用手掌将紫薯泥团成小球，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠</p><p style="line-height:24px;text-indent:nullem;text-align:left">锅中倒油，以中温炸制薯球，炸3分钟左右，即可出锅沥油</p><p style="line-height:24px;text-indent:nullem;text-align:left"><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383119521.jpg' /></center></p><p style="line-height:24px;text-indent:nullem;text-align:left"><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383119552.jpg' /></center></p><p style="line-height:24px;text-indent:nullem;text-align:left"><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383119573.jpg' /></center></p><br /><strong>烹饪技巧</strong><br /><p style="line-height:24px;text-indent:nullem;text-align:left">1、炸制紫薯球时油温不宜过高，否则容易破裂，影响外观和食欲。</p><p style="line-height:24px;text-indent:nullem;text-align:left">2、紫薯不宜柿子同食，其淀粉产生的大量果酸与柿子的单宁、果胶易形成胃结石。</p><p style="line-height:24px;text-indent:nullem;text-align:left">3、食用紫薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。胃溃疡、胃酸过多、胃易胀气的人群慎食紫薯。胃痛、反胃、便溏者忌食紫薯。</p><br /><br /><br />
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