炸粗薯条
用料<strong>主料</strong>土豆削皮洗净，切成小手指粗的条（切成条后，不能再用水洗）放入盆中</p><p align="left">撒上干淀粉（如果想吃带味道的，就和淀粉一起撒上盐和花椒面或五香粉），两手端着盆子颠翻粗薯条，让粗薯条均匀的裹满干淀粉</p><p align="left">油烧至6成热（粗薯条放入油密集的泡泡），把粗薯条抖掉没沾牢的淀粉，放入油锅中</p><p align="left">不用一根一根放，成把放就行，出现硬壳时用筷子一划拉就开了</p><p align="left">中火炸微黄就行了，捞出，不用复炸</p><p align="left"><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383131791.jpg' /></center></p><p align="left"><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383131822.jpg' /></center></p><br /><strong>菜品特色</strong><br /><p align="left">1、炸粗薯条是我已用来了好多年的方法，总听有人跟我抱怨，炸粗薯条的时候即便是一根根的往里放，也总是在锅里粘成一坨。其实炸薯条很简单的，我做炸粗薯条时都是大把的扔进油锅里，也从不复炸，炸好的粗薯条从来都是根于根之间清清爽爽的，从来不粘连粗。</p><br /><br /><br />
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