香肠炒千页豆腐
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383131901.jpg' /></center><br />千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以和其它食材一起搭配烹饪，我喜欢把千页豆腐煎香后再烹饪，这次加入自己做的香肠一起，用香辣豆豉酱调味，加入少许青蒜一起提鲜香味，入味鲜美特别的下饭<br /><p align="right"><strong>难度：</strong>切墩(初级)</p><p align="left"><strong>时间：</strong>10-30分钟</p><p align="left"><strong>主料</strong></p><p align="left">千叶豆腐200g</p><p align="left">香肠120g</p><p align="right">青蒜50g</p><p align="left"><strong>辅料</strong></p><p align="right">油30ml</p><p align="left">豆豉辣酱1汤勺</p><p align="right">生姜3片</p><p align="left">白糖5g</p><p align="right">蒜片3瓣</p><p align="left">生抽10ml</p><strong>香肠炒千页豆腐的做法步骤</strong><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383131942.jpg' /></center><br /><p align="left">1. 准备所有食材</p><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383131943.jpg' /></center><br /><p align="left">2. 把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段</p><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383132004.jpg' /></center><br /><p align="left">3. 准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱</p><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383132015.jpg' /></center><br /><p align="left">4. 热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起</p><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383132026.jpg' /></center><br /><p align="left">5. 香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片</p><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383132037.jpg' /></center><br /><p align="left">6. 留底油加入生姜片和蒜片爆香</p><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383132098.jpg' /></center><br /><p align="left">7. 先把蒜根加入煸炒出香味</p><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383132109.jpg' /></center><br /><p align="left">8. 再把香肠加入加入少许料酒</p><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143831321110.jpg' /></center><br /><p align="left">9. 煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀</p><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143831321311.jpg' /></center><br /><p align="left">10. 加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅</p><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143831321412.jpg' /></center><br /><p align="left">11. 上桌</p><br /><br /><strong>小贴士</strong><p align="left">1.把香肠蒸一下再烹饪味道更佳，加入锅中煸炒一下即可。<br />2.不吃辣的可以把辣酱换着生抽调味，最后加入少许白糖能增加菜肴的风味。<br />3.豆豉酱也有咸味的，最后尝试一下用生抽调味即可，味道已经很鲜美，我没加鸡精。</p><br /><br />
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