夏季到来 介绍苦瓜的8道美味吃法
苦瓜向来给人的印象都是苦苦的，正是因为这样苦瓜属于性寒味苦瓜类。在夏天吃，不但可以清热，解毒。还可以凉血。是夏天保健的一道菜侑，那么苦瓜要怎么吃，才可以达到人们想要的美味又不失营养的效果呢？小编推荐以下几道菜谱，大家夏天可以多吃。<br /><strong>金麦酿苦瓜</strong><br />食材：<br />1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片<br />做法：<br />1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;<br />2)黄油放入锅中，小火加热至融化;<br />3)放入麦片，小火炒香;<br />4)放入南瓜泥，翻炒均匀;<br />5)加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用;<br />6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯;<br />7)锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫;<br />8)1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。<br /><strong>苦瓜炒鸡蛋</strong><br />食材：<br />140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油<br />做法：<br />1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。<br />2)苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。<br />3)鸡蛋打散，加盐拌好。<br />4)锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。<br />5)锅中余油爆香洋葱、蒜。<br />6)倒入苦瓜翻炒。<br />7)加入香菇，加盐，炒匀。<br />8)倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。<br />9)调好味盛入盘中。<br /><strong>苦瓜炒肉</strong><br />食材：<br />250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉<br />做法：<br />1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉<br />2)黄彩椒切丝，干豆豉<br />3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍<br />4)蒜切末<br />5)锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出<br />6)锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味<br />7)2分钟后加入苦瓜一块翻炒<br />8)加入肉片继续翻炒<br />9)起锅前加入蒜末<br />10)翻炒1分钟就可以出锅了<br />11)起锅装盘<br /><strong>苦瓜炒腊肠</strong><br />食材：<br />100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖<br />做法：<br />1)苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉。<br />2)锅内冷油，放入腊肠，蒜蓉略炒。<br />3)炒至腊肠变透明色盛出备用。<br />4)锅内剩下的油，放入苦瓜片,盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。<br />5)最后放入腊肠翻炒均匀<br /><strong>橙香苦瓜</strong><br />做法：<br />1)苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片<br />2)入沸水中快速汆烫后捞出<br />3)过凉水，沥干水分<br />4)新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜搅匀，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。<br /><strong>苦瓜酿肉</strong><br />食材：<br />500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖<br />做法：<br />1)猪肉剁成糜。<br />2)青红椒切小丁。<br />3)土豆切片，蒸熟或者微波熟。<br />4)用勺子碾压成泥。<br />5)苦瓜洗净。<br />6)切断，用小勺挖去籽。<br />7)锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。<br />8)锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜。<br />9)炒散。<br />10)倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。<br />11)加入青红椒丁。<br />12)加入少许盐，搅拌均匀。<br />13)焯水的苦瓜，投入冰水中。<br />14)将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。<br />15)将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可。<br /><strong>老干妈辣酱拌苦瓜</strong><br />食材：<br />300g苦瓜、适量糖、适量鸡精、1大勺老干妈辣酱、适量香醋<br />做法<br />1)苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。<br />2)取一碗加入老干妈辣酱香醋糖搅拌均匀成料汁。<br />3)烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色<br />4)直接捞入冰水中冷却。<br />5)把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。<br />6)随吃随取，浇上料汁即可。<br /><strong>减肥养颜的苹果苦瓜汁</strong><br />食材：<br />200g苦瓜、1个苹果、适量柠檬汁、适量凉开水、1勺蜂蜜<br />做法<br />1)把苦瓜和苹果洗净。<br />2)苹果切块，苦瓜去瓤也切成块。<br />3)放入搅拌机内，加入适量的凉开水。<br />4)搅打2-3秒后倒出过滤。<br />5)把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。<br />6)加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。<br />以上就是给大家介绍了夏天苦瓜的几款美味做法，苦瓜大家平时可能都吃。而且也喜欢吃苦瓜来养生，但是很多人是不会把苦瓜做出可口又营养的效果来的。希望上面的方法给你做个参考<br />
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