【豉椒蒸熏鱼】--- 超下饭的农家菜
<p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/454155_1401945625aTu3.jpg"/></center></center></p><p>昨天和小光头去买了一个新陀螺，</p><p>回家后他特别开心的玩着、笑着。</p><p>让我不禁想起了自己的童年，</p><p>那时候我们玩的陀螺是爸爸手工做的，</p><p>配有一条绳子，</p><p>需要不停的用绳子抽打那个精致的“木头疙瘩”，</p><p>同时也需要经验和技巧，才能让陀螺不停的旋转。</p><p>放学后，小伙伴们聚在一起，各自带着自己心爱的“宝贝”，</p><p>看谁家爸爸做的最完美，又或是看谁转的时间是最长....。</p><p>而现在，那样的玩具早已退出了我们的生活，</p><p>虽然取而代之的产品越来越多，越来越漂亮，但却少了那份动手的娱乐。</p><p>其实，除了玩具，</p><p>像我们一般大小的这两代人之间，不同的还有生活方式，</p><p>现在大多的孩子除了在家，就是在公共场所，</p><p>很少像我们那时候那样，</p><p>大半个村子的小孩聚集在一起玩耍。</p><p>有时候躲猫猫、有时候木头人......，</p><p>到了周末，还会成群结队的去摘野菜或者是到水田里捞鱼捞虾，</p><p>大自然赋予了我们无限的乐趣与回忆。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/454155_1401945176fQR2.jpg"/></center></p><p>那时候，</p><p>老家河里有很多很多的野生鱼，</p><p>父辈们每去打捞一次，</p><p>都能吃上好几顿，还能制作很多熏鱼或者腊鱼，</p><p>然后用晒干的辣椒来蒸着吃。</p><p>这是家家户户都特别喜欢的“美味佳肴”。</p><p>蒸熏鱼的做法很简单，味道却很鲜美，</p><p>充满了独特的香气，不油不腻，</p><p>有点点辣、一点点甜，</p><p>还有一股自酿米酒的香味。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/454155_14019451747M7h.jpg"/></center></p><p>---------------------------------------【豉椒蒸熏鱼】--------------------------------------</p><p>原料：熏鱼200克、干辣椒圈一大把</p><p>配料：干豆豉、姜片、蒜瓣、香葱各适量</p><p>调料：盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽1/2汤勺、米酒1汤勺、白糖1茶勺、食用油1汤勺</p><p>步骤：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/454155_1401945173XHhW.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/454155_1401945173hy3F.jpg"/></center></p><p>1：熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。</p><p>2：豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、</p><p>3：把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。</p><p>4：加入葱片、蒜瓣，均匀的调入所有调料。</p><p>5：压力煲里放入适量清水，摆好蒸架，放入鱼。</p><p>6：启动牛羊肉功能蒸熟。</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/454155_1401945625aTu3.jpg"/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/454155_1401945175Q3N3.jpg"/></center></p><p>诗心片语：</p><p>1：熏鱼要先清洗与稍微浸泡，去掉杂质。</p><p>2：辣椒干的量可以多一些，因为辣椒干比鱼肉还好吃。</p><p>3:不用压力煲蒸的话可以用蒸锅蒸。</p>
页:
[1]