饭菜一煲——肉糜番茄煲仔饭
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019774254640.jpg" style="float:none;" title="P6040158_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>相对于电饭煲做出来的米饭，我其实更喜欢用砂锅做出来的，因为锅底会有一层焦焦的锅巴。</p><p></p><p>而且煲仔饭将饭菜合二为一，为做饭省了不少事儿，关键是味道有无限的变化，可以根据个人的口味而定。</p><p></p><p>煲仔饭的关键在火候，米饭要提前水泡，大火猛煮，将米饭炊熟，然后小火慢慢煲，让饭上铺满的肉，菜慢慢入味，也为了让锅底结出厚厚锅巴，这时候火候太高，容易糊底，那样一锅饭就毁了。</p><p></p><p>做出一锅好味的煲仔饭，需要耐心……</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019774283763.jpg" style="float:none;" title="P6040159_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>——————————分割线——————————</p><p></p><p>材料：</p><p></p><p>米饭，凉水，橄榄油泡番茄干，鸡蛋，肉糜，黑白芝麻，玉米粒，红椒粒，青豆。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019778794263.jpg" title="P6040157_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>1. 准备材料。</p><p>2. 大米提前浸泡一小时。</p><p>3. 大火煮熟。</p><p>4. 肉糜材料个自定。</p><p>5. 将所有材料切碎。</p><p>6. 加入盐，糖，酱油，鸡蛋，十三香，五香粉调味。</p><p>7. 搅拌均匀。</p><p>8. 铺在米饭表面，改小火煲。</p><p>9. 撒上一些橄榄油，铺上番茄干。</p><p>10.撒上蔬菜粒。</p><p>11.加一个鸡蛋，盖盖子闷30分钟。</p><p>12.鸡蛋半生熟，撒上黑白芝麻，完成！</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019781407294.jpg" style="float:none;" title="P6040161_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>Tips：</p><p></p><p>1. 肉糜的做法各异，我这个是饺子馅儿的方子，有芹菜，猪肉，香菇，洋葱。</p><p></p><p>2. 饭煮熟之后，加入3汤匙的橄榄油，这样最后煲出来的饭很香，而且锅巴像油炸过一样，特别的酥脆焦香。</p><p></p><p>3. 如果有腊味，放入饭煲中式最好的，奈何手边没有一点腊味啊……</p><p></p><p>4. 最后的芝麻我撒了好多，搅拌一下越嚼越香。</p><p></p><p>5. 鸡蛋如果如果喜欢全熟的，就多焖一会，但是半熟蛋很搭，拌饭吃很好味！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019781436388.jpg" style="float:none;" title="P6040160_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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