清炖鸡汤
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019921778495.jpg" style="float:none;" title="B01.jpg"/></center></p><p>我喜欢清炖鸡汤，砍到鸡头鸡尾，扒下鸡皮，把鸡内脏清理干净，就放姜片隔水清炖，我们都知道，在广州买即劏鸡很方便，叫店家帮我们清理好，拿回家就可以炖了，结果汤炖好后，清香鲜美无比，这次用此法炖，因为鸡不肥，留了皮没扒，放了十多片姜，还是忍不住加了两只大花菇，油比较少，汤也很正很清爽。</p><p></p><p>原材料：<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>小母鸡1只<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>大花菇2只<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>姜12片<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/><br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>调料：<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>精盐适量<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>胡椒粉适量<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/><br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>操作步骤：<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>一、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>二、把内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>三、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>四、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉，好正嘎。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019921884833.jpg" style="float:none;" title="A01.jpg"/></center></p><p></p><p>成品：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019921933341.jpg" style="float:none;" title="B02.jpg"/></center></p><p></p><p>经验心得：<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>一、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>二、放姜片多少任君选择；<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>三、炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放。<br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/><br style="font-family: 宋体; font-size: 15px; line-height: 22px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 254, 249);"/>谢谢来访！！</p><p></p>
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