pldhua5423 发表于 2015-1-29 06:02:01

【西葫芦鸡肉披萨】--简单美味随心配


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/7/14021079123018.jpg" title="DSC02133.JPG" style="float: none;"/></center></p><p>这是第二次做披萨,第一次做的没有这个华丽,这次加了鸡肉,西葫芦,吃起来口感更棒,更好吃。感觉这次做的料加的多了些,下次再做其它口味的试试,鸡腿肉腌好没用烤箱烤,用平底锅煎一下,吃起来也不错。个人喜欢里面的土豆、鸡腿,用料可以自己搭配,都是不错的选择。丫头和外甥女都抢着吃,说明还是很合口味的【西葫芦鸡肉披萨】。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/7/14021079185185.jpg" style="float:none;" title="DSC02134.JPG"/></center></p><p>主料:高筋面粉220克,水125克,黄油30克,酵母3克,白糖少许,马苏里拉奶酪175克</p><p>配料:自制披萨酱适量,奥尔良腌料适量,鸡腿3个,西葫芦适量,洋葱适量,土豆适量,火腿适量</p><p>做法:</p><p>1、制作面团:准备材料。高筋面粉、酵母、水、盐、白糖、黄油</p><p>2、酵母和白糖加温水和开。面粉里加盐、加入酵母水和成面团。</p><p>3、加上黄油后,充分的把黄油揉进面团里。放在温暖处发酵2倍大。</p><p>4、把面团放在案板上揉出空气,在静置发酵半小时。再用擀面杖擀成面饼,放在烤盘上。</p><p>5、用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼的薄厚根据自己来定。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/7/14021079199889.jpg" style="float:none;" title="DSC02125_副本.jpg"/></center></p><p>6、腌鸡腿:鸡腿从一边划开,去除骨头。用牙签把鸡腿扎小洞,方便入味。</p><p>7、奥尔良腌料加少许水,拌入鸡腿里。腌制2小时以上。</p><p>8、锅里不放油,把鸡腿皮的一面放入锅里,煎制变色。</p><p>9、翻至另一面来煎金黄,捞出切小块。土豆切片一块放锅里煎到金黄色盛出。</p><p>&nbsp;<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/7/1402107928380.jpg" title="DSC02121_副本.jpg" style="float: none;"/></center></p><p>10、制作披萨:自制披萨酱、西葫芦、土豆片、洋葱、火腿、鸡腿块、马苏里拉奶酪。</p><p>11、面饼抹上披萨酱,摆上洋葱、土豆、火腿,撒上一层奶酪。</p><p>12、再放西葫芦和鸡腿块,撒上一层奶酪。在面饼边缘刷一层水。</p><p>13、烤箱预热,上下火中层160度烤20分钟。取出面饼再撒上剩余的奶酪丝,再放入烤箱烤4分钟,奶酪融化即可出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/7/14021079299261.jpg" style="float:none;" title="DSC02127_副本.jpg"/></center></p><p>小贴士:</p><p>1、面饼上也可以根据自己的喜好添加别的肉类或蔬菜。</p><p>2、披萨酱要收汁收的稠一点,以免烤的时候水分太多漏出来。</p><p>3、披萨酱汁可以一次性多做一些,冷却后放入密封罐冷藏,以后做披萨就很方便了。</p><p>4、吃不完的披萨可以放在冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/7/14021079341661.jpg" style="float:none;" title="DSC02135.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/7/14021079353124.jpg" style="float:none;" title="DSC02136.JPG"/></center></p><p></p>                                       
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