干炸白条鱼
<p>记得小时侯，在郊区的小河边上，常常看到钓这种小鱼的人。那时候的生活很简单，人心也没现在这样容易浮躁。只是现在鱼也少了，钓鱼的地方更少了。这不，在超市里买的白条鱼，只能凭借味道，回忆一下小时侯的感觉。</p><p>不过这个干炸白条鱼，味道很香，是用了不少的调味料腌制后，用干面粉裹着炸的。尽管小时侯吃的烤鱼，是自己架着山上的枯树枝烤出来，而且仅有一点盐调味，但在那个物质匮乏的时代，却已经感觉是人间美味了。</p><p><strong>干炸白条鱼</strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022035971763.jpg" title="IMG_0482_mh1402203357614.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022035363184.jpg" title="IMG_0477_mh1402203204589.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022036178139.jpg" title="IMG_0476_mh1402203285638.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/1402204114540.jpg" title="IMG_0479_mh1402203457168.jpg"/></center></p><p></p><p>材料：白条鱼600克；</p><p>调味料：花椒粉、盐、椒盐、葱油、姜油、料酒、植物油、面粉；</p><p>做法：</p><p>1。白条鱼去内脏、洗净、去细鳞；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022036414601.jpg" title="IMG_2586_mh1402203068860.jpg"/></center></p><p></p><p>2。放入料酒、盐、葱汁、姜汁、花椒粉腌制2小时左右；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022036796509.jpg" title="IMG_2588_mh1402203079172.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>3。放入干面粉中，裹匀；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022037803218.jpg" title="IMG_2601_mh1402203099372.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>4。炒锅内放入适量的植物油烧热，下入裹上面粉的小白条鱼炸至两面金黄色，捞出，当油温升至8成热时，再复炸一遍至脆；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022038291078.jpg" title="IMG_2602_mh1402203114359.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>5。用椒盐蘸食；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022039754204.jpg" title="IMG_0479_mh1402203457168.jpg"/></center></p>
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