抹茶双色吐司
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022257413093.jpg" style="float:none;" title="DSCF8407.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022257443236.jpg" style="float:none;" title="DSCF8404.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022257487375.jpg" style="float:none;" title="DSCF8405.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022257514759.jpg" style="float:none;" title="DSCF8400.jpg"/></center></p><p>本来想编三股辫子的，后来感觉白、绿两种面团怎么分成3等份呢？唉，还是编4股的吧，两个月前我用普通的面团试过一次，今天就实践一下吧。再三看了一下四股辫子的编法儿，赶快去操作。结果还行，编着编着，就找到感觉了，以前看别人的步骤图里说：3压4、3压2、1压2的，看得我晕头转向的，一直很迷茫，这第二次再编，就彻底记住了。无须死记几压几，就这么很自然地编下去了。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>不过，前面的部分还是不太规矩的，要多多练习。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>这个抹茶双色吐司的成品令我很满意，二发即将完成的时候，我在微博和一位烘焙前辈聊，说抹茶的吐司表面怎么装饰好看呢？撒白芝麻还是奶酥粒呢？她说两样都撒吧，可以拍出两种效果，出于好玩儿，我就撒了两样。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>其实我是想突出吐司的切片效果来着，表面的装饰相对不太重要了。吐司烤的十分到位，第二天切片时，没有一点缩腰现象，切面的纹路看着相当不错。感觉这是我用面包机烤出的组织最美的一个面包了。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>抹茶粉也可以换成可可粉、南瓜粉、紫薯粉等，就可以变幻出多种多样的彩色吐司了。家庭烘焙，在坚持以健康为原则的基础上，可以随心所欲地搭配材料，只要你能想得到！</p><p>*******************************************************************</p><p><strong><strong>【材料】：面包粉277克，抹茶粉3克，黄油28克，白砂糖35克，盐2克，全蛋液49克，酵母粉3克，水120克。</strong></strong></p><p><strong><strong>【</strong></strong><strong><strong>步骤】：</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>1、按照先放液体后放固体的顺序，放入水和蛋液。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>2、放入面包粉，一角放白砂糖，对角放盐，中间挖洞放入酵母粉。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>3、安装好面包桶，选择“imix”开始揉面。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>4、程序结束后放入软化的黄油，再选择一个“imix”程序。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>5、揉至十分钟的时候暂停。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>6、取出一半的面团，加入抹茶粉。另一半继续揉。</strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022258728543.jpg" style="float:none;" title="DSCF8359_conew1.jpg"/></center></p><p><strong><strong>7、加入抹茶粉的面团用手揉均匀，至揉出坚韧光滑的薄膜。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>8、白面团也揉出坚韧光滑的薄膜。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>9、把两种面团分别收圆，盖上保鲜膜醒发一个小时左右。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>10、醒发好的面团。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>11、把两种面团分别分割为两等份，取一份，擀开。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>12、擀成长方形，翻面，压薄底边。</strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022258757056.jpg" style="float:none;" title="DSCF8365_conew1.jpg"/></center></p><p><strong><strong>13、从上至下卷起来，接口处捏紧，搓一下。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>14、依次做完两种面团，都搓成长条，盖保鲜膜松弛十五分钟。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>15、分别再一一搓长，顶端捏紧。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>16、编成四股辫子（从左至右1、2、3、4，编法是：3压4, 3压2, 1压2.）</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>17、编好之后，收尾处捏紧。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>18、折叠一下，放入面包桶内。选择“米酒/低温发酵”功能进行发酵。</strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022258792534.jpg" style="float:none;" title="DSCF8376_conew1.jpg"/></center></p><p><strong><strong>19、发酵完成。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>20、刷蛋水液，撒白芝麻或者奶酥粒。我撒了两样。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>21、盖上盖子，选择“烘烤”程序，时间为45分钟，中烧色。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>22、烘烤中的面包。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>23、提示音响起，烘烤结束。</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>24、取出面包桶，倒出面包，放在烤网上，晾到手心温度后装入保鲜袋密封保存，凉透后切片。</strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022258953143.jpg" style="float:none;" title="DSCF8382_conew1.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022259041081.jpg" style="float:none;" title="DSCF8398.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022259072356.jpg" style="float:none;" title="DSCF8412.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022259149858.jpg" style="float:none;" title="DSCF8408.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022259272422.jpg" style="float:none;" title="DSCF8411.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/14022259711215.jpg" title="DSCF8401.jpg"/></center></p>
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