蜜豆椰汁三色芋圆
<p>两岸美食虽为同源，但台湾也有许多特色美食，以前吃最多的台湾小吃就是珍珠奶茶。芋圆是这几年兴起的，QQ的口感，漂亮的颜色，一直让我向往，而芋圆美食又不像珍珠奶茶那般普及，还是自己动手，想什么时候吃就什么时候吃。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023005705898.jpg" title="IMG_20140602_134507_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p>蜜豆椰汁三色芋圆</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023005681836.jpg" title="IMG_20140602_134541_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p>材料：红薯150g、紫薯200g、木薯粉500g、糖50g、椰浆100ml、蜜豆100g</p><p></p><p>制作方法：</p><p>1、红薯、紫薯去皮，隔水蒸熟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/1402300560377.jpg" title="1.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p>2、蒸好的红薯取出压成蓉</p><p>3、红薯加适量糖放入木薯粉中</p><p>4、和成黄色木薯团</p><p>5、擀成圆形长条，切成大小相同的小段</p><p>6、水开后放入水中，煮至浮起</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023005612205.jpg" title="2.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p>7、紫薯团的做法与红薯团的方法相同</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023005632958.jpg" title="3.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p>8、余下的木薯粉用开水烫面，余下做法与红紫薯团相同</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023005583059.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p>9、煮好的芋圆反复过凉后，放入冰水中冰镇1小时。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023010241870.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140602_130859.jpg"/></center></p><p></p><p>10、把芋圆捞起，加蜜豆、椰浆，就可以品尝美味Q弹好味道的芋圆了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023010269993.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140602_134246.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023005667909.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140602_134618_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>小贴士：</p><p>1、木薯需要开水烫面才会Q弹，所以红薯和紫薯和面时也是要趁热和。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>2、三色芋圆最好分开煮，一锅太多反而影响口感<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>3、煮好的芋圆要赶紧捞出过凉，然后冰镇<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>4、这一次做的芋圆大概是4次量（2人份），做好的芋圆可以放在冰箱中冷冻，需要时再取出。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>5、揉芋圆时可以加少量糖，煮时无需加糖。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>6、煮好的芋圆只有Q弹口感，没有特殊味道，蜜豆带来甜味，椰浆带来椰香味</p><p></p>
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