大盘鸡
<p><center><img title="DSC_3963.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023237991396.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_3964.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023238154380.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_3965.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023238316419.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_3966.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023238475950.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p>因为这是一家人吃的（将近十个人，当然也有其他的菜<center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></center>，不然还是不够吃的），所以做得比较多，没有用炒锅，用的大功率的电饭锅，看图片就可以看出来做的是有多少了。大盘鸡其实没有多么复杂的步骤，也不必追究一定要放些什么，主要的食材有了。其他的只要该放的料放足了就会很好吃，毕竟一家人一起吃饭好吃才是王道。</p><p>主辅料：鸡翅根（我用的鸡翅根，方便一些）适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒三个、洋葱一个、大蒜两头、大葱两根、姜片5片、八角5颗、花椒一小把、干红椒一大把、豆豉适量、火锅料少许、桂皮一块</p><p>调料：盐、鸡精、老抽、白糖、啤酒一罐500ml、</p><p>做法：</p><p>1、准备好主辅料，该切的切该洗的洗，鸡翅根用水泡半小时左右去异味</p><p>2、土豆胡萝卜洋葱青椒切滚刀块，土豆用清水淘洗两遍，鸡翅根切块汆烫去血水，其他的葱姜什么的改刀</p><p>3、起油锅，多放点油，烧热，下少许火锅底料，然后把洋葱。大葱段姜片大蒜八角干红椒花椒桂皮下油锅爆香</p><p>4、然后倒入鸡肉块翻炒至金黄色</p><p>5、倒入土豆和胡萝卜，加盐和老抽和一勺糖，倒入啤酒</p><p>6、焖煮开，至汤汁变少浓稠</p><p>7、加入青椒翻炒至熟</p><p>8、加鸡精即可出锅</p><p><center><img title="DSC_3932_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023238763090.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_3953.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023238941344.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_3955.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023239003547.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_3956.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023239171773.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_3957.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023239348359.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_3958.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023239512968.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><center><img title="DSC_3961.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023240017683.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_3962.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023240177343.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>鸡肉最好汆烫去血水</p><p>我用的电饭锅比较大，火候挺快的，一般做得少的话用煤气做会更有味道</p><p>啤酒是要加的，可以去腥又可以增加菜品的香味</p><p>糖可以放可以不放</p><p>自己在家吃没必要多么正宗，吃得开心就好<center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></center></p>
页:
[1]