家常红烧鱼
<p>今天用彩虹雕来做了红烧鱼，其实我们家很少吃鱼，也知道多吃鱼有好处，但主要是我爸不爱吃鱼所以家里很少买，偶尔买次买得最多的就是这个鱼和非洲鲫鱼。我还是挺喜欢吃鱼的，这两种鱼肉质鲜嫩，而且刺也比较少，很适合我这种喜欢吃鱼又怕鱼刺的人。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023845382120.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140610_114557_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023845415090.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140610_114142_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023845468432.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140610_114426_副本.jpg"/></center></p><p>-------------------------------------------------家常红烧鱼------------------------------------------------</p><p>材料：彩虹鲷1条 姜 </p><p>调料：老抽 生抽 料酒 白糖 醋 盐 油</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023847118959.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140610_091146_副本_副本.jpg"/></center></p><p>做法：</p><p>1鱼清洗干净在鱼的两面各划两刀用少许盐均匀抹上腌1小时</p><p>2姜切片，葱切葱花</p><p>3锅里放油烧热把鱼和姜片放进去煎</p><p>4煎至两面金黄</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023847111558.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140610_113218_副本_副本.jpg"/></center></p><p>5用少许老抽生抽料酒白糖醋盐清水调成料汁</p><p>6把料汁倒进锅里盖上盖焖一会</p><p>7给鱼翻个面继续焖汤汁差不多干关火出锅</p><p>8撒上葱花即可</p><p></p><p>碎碎念：</p><p>1煎鱼要用中小火，鱼放到锅里不要马上翻动它，等一面金黄再翻另一面继续煎。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>2老抽和生抽都是咸的所以盐要酌情添加。</p><p></p><p></p>
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