香辣孜然排骨
<p>孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然加工肉类，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6515.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023833394992.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6512.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/140238334115.jpg"/></center></p><p>材料。</p><p>猪小排，葱，姜，盐，生抽，白糖，花生油，孜然粉，辣椒粉。</p><p>做法。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6488.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023836105854.jpg"/></center></p><p>1。猪小排剁成段。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6491.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023836122384.jpg"/></center></p><p>2。加入生抽，盐，白糖，葱段，姜片腌渍1小时。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6499.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023836134181.jpg"/></center></p><p>3。花生油烧七成热，下入腌好入味的排骨，炸制。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6502.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023836146623.jpg"/></center></p><p>4。炸制成熟捞出。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6503.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023836166470.jpg"/></center></p><p>5。锅里放葱姜，倒入排骨小火煸。（因为排骨用油炸过，所以锅里不用再放油）。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6506.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023836172506.jpg"/></center></p><p>6。放入孜然粉，辣椒粉继续用小火煸。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6507.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023836198932.jpg"/></center></p><p>7。煸炒均匀，就好了。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6515.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023836202787.jpg"/></center></p><p>8。香辣排骨。。。。</p><p>峰儿话语。</p><p>1。排骨一定要腌渍入味，后期不用再放盐之类调味，以防味道不均。</p><p>2。这款菜也可以排骨稍炖以后再炸，肉会更软糯的。</p>
页:
[1]