【黄豆莲藕猪蹄汤】
<p> </p><p><center><img title="DSC03737_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023895343452.jpg"/></center></p><p> </p><p>妈妈带了几个农村散养猪的黑猪蹄上家里来，还有好多排骨，因着前段时间老公照顾我功劳大大的，人也清瘦了不少，妈妈特地做了老公爱吃的口味，嘱咐老公多吃点，把前段时间的肉肉给补回来。俗话说：一个女婿半个儿，转眼间，俺直接成了路人。。。</p><p>中医认为，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，具有补虚弱，填肾精等功能，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03739_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023893131807.jpg"/></center></p><p> </p><p>原料：猪蹄一只600克、黄豆80克、莲藕50克</p><p>配料：姜片适量、料酒15毫升、盐适量</p><p>做法：</p><p>1、猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，然后洗净备用；</p><p>2、黄豆、莲藕准备好；</p><p>3、黄豆用清水浸泡半小时以上；</p><p>4、猪蹄剁成大块；</p><p>5、莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用；</p><p>6、锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水；</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03682_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023893075329.jpg"/></center></p><p> </p><p>7、把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片；</p><p>8、放入浸泡过的黄豆；</p><p>9、放入莲藕；</p><p>10、大火烧开转最小火煲2小时；</p><p>11、喝前入适量盐调味即可；</p><p>12、成品。 </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03727_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/1402389309167.jpg"/></center></p><p> </p><p>{小贴士}：</p><p>1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来；</p><p>2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软；</p><p>3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03740_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023893158780.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p>
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