豆渣好营养：豆渣馒头
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024498057853.jpg" title="豆渣馒头4.jpg"/></center></p><p></p><p>每次磨豆浆都不会浪费掉，不是做了小饼，就是做了馒头，最懒得方法就是用来煮粥了。</p><p>豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024497462836.jpg" title="豆渣馒头2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024497772606.jpg" title="豆渣馒头4.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>食材：面粉500克、豆渣250克</p><p>配料：温水适量、酵母2克</p><p></p><p>做法与步骤图：</p><p></p><p>1、用少许温水把酵母和开。</p><p>2、先把豆渣和面粉拌匀。</p><p>3、边倒入步骤1的水边搅拌。</p><p>4、和成光滑面团。</p><p>5、盖上湿布或保鲜膜，发酵至1.5至2倍大。</p><p>6、再排气，揉搓成光滑面团。</p><p>7、分成大小相匀剂子。</p><p>8、再把小面团揉圆。静放20至30分钟。</p><p>9、冷水上锅，水开后蒸约10分钟。</p><p>10、停火后焖3分钟，即可。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024494844919.jpg" style="float:none;" title="拼图1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024494924448.jpg" style="float:none;" title="拼图2.jpg"/></center></p><p></p><p>1、因豆渣所含水份不同，用的温水也不同，开始温水来和酵母只用少许。</p><p>2、做馒头面团不用太柔软，如果太硬，手上粘点水再软。经发酵后，揉一揉，再饧发一会再揉，越揉越软了。</p><p>3、蒸好后焖一会，开盖时，先开小缝再掀。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024496989388.jpg" style="float:none;" title="豆渣馒头1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024497068550.jpg" style="float:none;" title="豆渣馒头3.jpg"/></center></p><p></p>
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