焦糖椰香冰激凌
<p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024639207658.jpg" style="float:none;" title="IMG_0045.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/1402463929289.jpg" style="float:none;" title="IMG_0046.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024639135739.jpg" title="IMG_0043.JPG" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> 为了消灭家里存放了很久的奶油焦糖酱，这次做了这个口味的，没想到味道真的很棒。</p><p>原料：牛奶360克，淡奶油290克，椰蓉100克，砂糖100克，蛋黄4个，奶油焦糖酱100克</p><p>做法：1.将牛奶，淡奶油，椰蓉放入锅中，开火加热到锅边冒出细小的泡泡。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024651966812.jpg" title="1.JPG" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal;"/></center></p><p>2.同时，将蛋黄和糖用打蛋器充分搅打至颜色变浅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024639492906.jpg" style="float:none;" title="IMG_0048.JPG"/></center></p><p>3.把加热好的奶油糊的一半倒入蛋黄中，搅拌均匀。然后再将蛋黄糊倒回到刚才加热奶油糊的锅中，开火继续加热，要一边加热一边搅拌，防止糊锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024639495403.jpg" style="float:none;" title="IMG_0049.JPG"/></center></p><p>4.将混合好的冰激凌液体一直加热到85度。（或者用勺子蘸一些液体，用指头划一下，如果能留下痕迹就说明温度达到了）。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024639742971.jpg" style="float:none;" title="IMG_0051.JPG"/></center>5.将加热好的冰激凌糊过筛，筛出椰蓉。再用勺子压出椰蓉多余的液体。（筛出的椰蓉不要浪费，还可以做成饼干或蛋糕）。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024639938776.jpg" title="IMG_0053.JPG" style="float: none;"/></center></p><p>6.将过筛的冰激凌糊隔冰水冷却。然后放入冰箱冷冻2个小时以上。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024640009642.jpg" style="float:none;" title="IMG_0054.JPG"/></center></p><p>7.期间拿出搅拌几次，直到冰激凌快要凝固的时候加入奶油酱糖酱，稍微搅拌几个即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024640071086.jpg" style="float:none;" title="IMG_0058.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024640143216.jpg" style="float:none;" title="IMG_0059.JPG"/></center></p><p></p>
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