茄子烧鸡丁【带你玩转我家菜地和果园】
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024868505339.jpg" title="psb (11)_副本.jpg"/></center></p><p>夏天到了，越来越喜欢呆在乡下，呆在城里总感觉莫名的燥，乡下还是</p><p>比较凉快一点，晚上后半夜还得盖凉被呢</p><p>所以是比较惬意的，我反正不喜欢开空调，总觉得不舒服</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024869417717.jpg" title="psb (16)_副本.jpg"/></center></p><p>夏天还有一个好处就是基本不用在吃大棚菜了，因为自己地里都熟了</p><p>老妈说买来的菜都是水泡过的，所以味道淡很多</p><p>自己种的无农药，而且味道好.....</p><p>这次回去摘李子顺道带了很多菜回来，其中有我们大家都很爱的茄子</p><p>我觉得关于它的烧法真的是好多哦，但是不管是哪一种都好吃</p><p>今天的这种烧法是很久以前在一个博客上面看到的，后来试了下</p><p>吃过的朋友都说很特别，和以前的烧法都不一样，其实刚看到的时候我也在想</p><p>这茄子和鸡肉在一起时啥味道呢，好吃还是奇怪</p><p>好奇心太强的我还是决定试试，果然味道还是很赞</p><p><strong> 其实茄子肉厚吸味，怎么做都好吃，想吃清淡些，就简简单单将茄子蒸了，用蒜蓉、香油、生抽、香葱一拌就已经很好味了，若是想做得讲究精致些，便与其它荤菜一起炒了，茄子在充分吸收肉味之后，自然好味。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024869738365.jpg" title="psb (10)_副本.jpg"/></center></p><p>材料:茄子、鸡腿肉（鸡胸肉）、姜、葱、蒜、红椒。调料：生抽、蚝油、糖、麻油、广东米酒、生粉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024870321707.jpg" title="psb (3xx)_副本.jpg"/></center>1.家里有种两种茄子，长的和圆的，这次长的熟的比较多，就它了哈哈</p><p>还有鸡腿一只</p><p>2.先把茄子切成长条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿，泡出茄子里的黑水。</p><p>3.鸡腿肉去皮去骨，切成丁，鸡皮鸡油留住待用</p><p>4.切好的鸡丁加适量生抽、米酒、糖、生粉腌一会，入味儿</p><p>5.姜去皮洗净切丝儿，大蒜切末备用</p><p>6.辣椒洗净去籽切丁儿..........</p><p>7.将泡好的茄条捞出挤干水，切成粒.........</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024870726658.jpg" title="psb (28)_副本_副本.jpg"/></center>8.锅内加多些油烧热，烧到大概八成热的时候熄火</p><p>9.将茄丁入油中泡一会，捞起用铲子轻压沥干油</p><p>10盛到盘子里备用</p><p>11.在将鸡丁也入油锅中泡熟</p><p>12.捞起沥干油</p><p>13.倒出锅内油，放入鸡皮鸡油反复翻炒煸出油。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024870979825.jpg" title="psb (22)_副本_副本.jpg"/></center>14.另取一锅，加适量鸡油，爆香姜、蒜、红椒</p><p>15.将茄丁、鸡丁入锅，拌炒均匀</p><p>16.灒少许米酒，翻炒兜匀</p><p>17.加适量生抽、蚝油、糖调味，勾芡淋少许麻油上桌即可。</p><p>18.因为这次是鸡丁选用的鸡腿肉，所以肉质特别嫩，且用鸡油炒香，茄子吸足了味后，一啖咬下去，惹味十足。看似一道简朴的菜，其中的味道却中妙不可言。有时并不想生活过得有多精致，但是时不时给自己带来新鲜感，也是非常快乐的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024871223622.jpg" title="psb (14)_副本.jpg"/></center></p><p>ps:小贴士：1、要想茄子保持原有漂亮的色泽，要先用淡盐水泡过，再过油。2、不喜欢鸡油也可不放。</p><p></p><p>%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024871414071.jpg" style="float:none;" title="psb (7)_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024871426717.jpg" style="float:none;" title="psb (8)_副本.jpg"/></center></p><p>我前天在外婆家摘得豆角挺嫩的，昨天楼先生在自家地里摘得太老了</p><p>我就直接剥了豆吃，再把前天的嫩的还没吃完的切成小片儿炒起来吃</p><p>很清爽</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/1402487179389.jpg" style="float:none;" title="psb (4)_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024871814314.jpg" style="float:none;" title="psb (2)_副本.jpg"/></center></p><p>这是什么大家知道吗，红薯叶的茎，不知道你们吃过木有</p><p>小时候麻麻也会炒起来吃。嫩嫩的脆脆的口感很好哦</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024872082129.jpg" title="psb (3)_副本.jpg"/></center></p><p>今天是丝瓜蛋汤，夏天到了汤是餐桌上必不可少的哦</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024872251824.jpg" title="psb (17)_副本.jpg"/></center></p><p>今天的菜菜都是素的哦，大中午太热，今天决定除了这个里面有鸡肉丁</p><p>其他的都是绿色儿的，看着就清新吧</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024872508540.jpg" title="psb_副本.jpg"/></center></p><p>好久没有喝粥了，本来买菜之前还问楼先生是吃饭呢还是喝粥呢</p><p>后来还是决定喝粥了，加了赤豆，楼先生说加点冰糖可以当八宝粥喝了</p><p>配绿绿的蔬菜，很不错哦</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024872753837.jpg" title="psb (38)_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024873061994.jpg" title="psb (39)_副本.jpg"/></center>两个人的的午餐是不是太丰盛了一点呢</p><p>$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$</p><p>带你们来我们家菜地果园逛一圈儿，别流口水就行哦</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024873423765.jpg" title="psb (53)_副本.jpg"/></center>红心李子熟了，比绿色儿的好吃</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/1402487447757.jpg" style="float:none;" title="psb (52)_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024874491115.jpg" style="float:none;" title="psb (51)_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/1402487451409.jpg" style="float:none;" title="psb (49)_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/1402487489933.jpg" title="psb (58)_副本.jpg"/></center></p><p>梨子树，期待快点熟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024875053427.jpg" title="psb (57)_副本.jpg"/></center>葡萄树，树上面都挂满了哦，再过一段时间就可以吃了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024875349618.jpg" style="float:none;" title="psb (43)_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024875362872.jpg" style="float:none;" title="psb (44)_副本.jpg"/></center></p><p>外面买的番茄很多都打了催红素，往往外面红彤彤的</p><p>里面确实青色的，其实青的番茄炒起来也很好吃哦</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/1402487616314.jpg" title="psb (55)_副本.jpg"/></center>知道这是什么吧，西瓜苗，下半年回家也有的吃，这边婆婆种了</p><p>那边老爹也种了，幸福滴孩子啊</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024876424569.jpg" title="psb (45)_副本.jpg"/></center>这么嫩嫩的黄瓜，小时候都是直接摘下来就吃呢，现在吃的东西多了</p><p>却再也找不到以前的那种味儿了</p><p></p>
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