剁椒牛蛙
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024936582519.jpg" title="11.JPG"/></center><strong>牛蛙好吃，但是不太敢在外面吃，就怕外面烧不透，不能杀菌。</strong></p><p></p><p><strong>食材：牛蛙、尖椒、剁椒、葱、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、盐、糖。</strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong></strong><strong>1. 尖椒洗净，牛蛙去皮剁块（不敢收拾牛蛙的，可以让卖牛蛙的老板帮忙弄好）。</strong></p><p><strong>2. 锅烧热，多倒些油，准备把牛蛙过油。</strong></p><p><strong>3. 油烧至大概7成热,倒入牛蛙，牛蛙过油的时间可以稍微长一点，让牛蛙熟透，充分的杀菌。</strong></p><p><strong>4. 牛蛙熟透后捞出沥油备用。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024951745619.jpg" title="66.jpg"/></center></p><p>5. <strong> 重新起锅倒入适量的油准备炒菜。（也可用之前过牛蛙的油锅，倒出牛蛙后留少许底油。）</strong></p><p>6. <strong>油热后，放入葱、姜、蒜和花椒炒香，再倒入剁椒炒香。</strong></p><p>7. <strong>调料炒好加入牛蛙翻炒几下，再加入料酒、生抽和糖翻炒。</strong></p><p>8. <strong>牛蛙炒至入味，加入尖椒简单翻炒几下，最后加少量盐调味即可。</strong></p><p>9. <strong>装盘开吃。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/11/14024956346548.jpg" title="67.jpg"/></center></p>
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