豆筋棍烧肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025632519251.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025632709330.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025632836061.jpg" title="201.jpg"/></center></p><p>1.干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用</p><p>2.将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用</p><p>3.对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出</p><p>4.</p><p>滑子蘑泡发后洗净沥干</p><p>5.</p><p>锅里留少许油，加入2大勺白糖</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025632927975.jpg" title="202.jpg"/></center></p><p>6.炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色</p><p>7.</p><p>老抽一勺， 大料，桂皮、姜、葱</p><p>8.</p><p>放入料酒去除腥味</p><p>9.</p><p>下2颗干辣椒提味</p><p>10.</p><p>在下入滑子蘑和适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时</p><p>11.</p><p>放入豆筋煮开后，转中火煮软即可</p><p></p><p></p><p></p><p>----------------------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p>1.老抽提色，切勿过量；烧肉时汤要一次性放足。</p><p></p><p><br/></p>
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