【玉米面干菜包子】超好吃的大包子
<p> 【玉米面干菜包子】</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025572173780.jpg" title="DSC_1120.jpg"/></center></p><p>喜欢吃干菜，用来包包子或者煮干菜面，特别香。</p><p>干菜是我姑姑专门给我们晒的，冬天收萝卜的时候，取萝卜嫩叶洗干净后在笼上蒸透，之后再铺在房顶晒干。吃的时候用子泡发，配上五花肉，真叫一个香。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/1402557241350.jpg" style="float:none;" title="DSC_1121.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025572656148.jpg" style="float:none;" title="DSC_1122.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025572865568.jpg" style="float:none;" title="DSC_1123.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025573099135.jpg" style="float:none;" title="DSC_1124.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025573324249.jpg" style="float:none;" title="DSC_1125.jpg"/></center></p><p></p><p>面团：饺子粉260克 玉米面40克 奶粉20克 酵母4克 水160克</p><p>馅料：干菜 洋葱 五花肉</p><p>调料：盐 生抽 老抽 胡椒粉 十三香 烹调油</p><p>做法：</p><p>1、面团材料。</p><p>2、将水倒入面粉中，和成光滑面团。（玉米面量比较小，这次没有用开水烫，成品也可以，如果玉米面量比较大，需要开水先烫一下。）</p><p>3、馅料图，干菜需要提前泡发。</p><p>4、将五花肉斩碎，加盐生抽胡椒粉十三香拌均匀。</p><p>5、干菜切碎，洋葱切碎。</p><p>6、跟之前腌好的肉馅拌在一起，加盐生抽老抽十三香调味。</p><p>7、发好的面团。</p><p>8、将发好的面团排气后分成小剂子。</p><p>9、擀成大片。</p><p>10、包上馅料。</p><p>11、按自己喜欢的方法包成大包子。我包的柳叶包。笼格上抹油，摆上包子。</p><p>12、上笼饧二十分钟，这个季节，常温发酵进行的很好，也就是说让包子进行二发。之后上笼蒸上，水开后二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025574424499.jpg" style="float:none;" title="abgcb1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025574599449.jpg" style="float:none;" title="abgcb2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025574767491.jpg" style="float:none;" title="DSC_1127.jpg"/></center></p><p></p><p>小贴士：</p><p>我用的五花肉量比较小，可以加大，包子特别香。</p><p> </p><p>【米妈育儿】我会折知了</p><p>小妞儿中午去幼儿园的时候哭了，原因是没有睡好，不过米妈认为这是跟妈妈撒娇呢，好多天中午都是爸爸陪着午睡，然后再送去园里。这不爸爸这两天不在家，小妞儿跟着妈妈，想撒娇呢。</p><p>妈妈离开幼儿园的时候，纳米要求妈妈晚上去接，这个好办呢，晚上去接就成了。</p><p>接了小妞儿，小妞儿跟妈妈解释说中午那会儿是真的嗓子痛，米妈问再起还痛不？小妞儿说现在好了。</p><p>小妞儿接着跟妈妈说，今天老师都她们折知了了。我说你们的老师太厉害了，啥都会，唱歌跳舞学数学，这还会教折纸呢，真是棒。</p><p>小妞儿总是把学校的事情讲给妈妈听，妈妈再给点正能量，挺好。小妞儿接着说，班里谁谁不会折，折的可难看了。</p><p>米妈问，你们班谁折的最好啊？纳米大声说，是我折的最好！</p><p>嘿嘿，我相信，小妞儿手工做的真是好。</p><p>小妞儿接着说，谁谁折的也挺好，可最后的时候还是要我帮忙了。</p><p>很开心的说了好多。</p><p>回家后，找纸出来，折了知了，教妈妈教姐姐教外婆，好有成就感呢！</p><p> </p><p></p>
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