【食·色甜品】——香浓酸奶香草冰激凌
<p>每至技穷,总有灵感闪现。炼奶冰激凌的基本要素是炼奶和奶油,那么就随第三方的加入而有不同口味。然而,第三方的选择其实是一件比较伤脑筋的事情,因为,得迎合市场需求,才能有良好的销路。忽然灵机一动,香草是受欢迎的,酸奶似乎也比较能被接受。做一个酸奶口味,把那剩下的半盒酸奶解决掉,再辅以香草,想必会有销路吧。。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025328129261.jpg" title="IMG_0479.jpg" style="float: none; "/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025327858324.jpg" title="IMG_0466.jpg" style="float: none; "/></center></p><p>用料:淡奶油110克,炼奶40克,原味酸奶80克,香草荚1/4根,蜂蜜少许,葡萄干适量,焦糖杏仁适量</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025327659173.jpg" style="float:none;" title="IMG_0432.jpg"/></center></p><p>淡奶油隔冰水搅打至能保持花纹的状态。剖开香草荚,将香草籽刮入奶油中,搅打均匀。依次加入炼奶,酸奶,分别搅打均匀。将冰激凌浆放入冰箱冷冻室,冷冻半小时后取出,翻拌均匀,再次冷冻15分钟,翻拌均匀,成半凝固状态。装入模具中,放入冰箱冷冻至凝固。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025327673859.jpg" style="float:none;" title="IMG_0434 副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025327699903.jpg" style="float:none;" title="IMG_0439 副本.jpg"/></center></p><p>取出,用勺沿壁周划一圈,脱模。装入杯中,淋上少许蜂蜜,撒上葡萄干和焦糖杏仁点缀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025327715712.jpg" style="float:none;" title="IMG_0454 副本.jpg"/></center></p><p>酸奶浓香,配以焦糖杏仁的香酥</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/1402532787187.jpg" style="float:none;" title="IMG_0473.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025328069307.jpg" style="float:none;" title="IMG_0477.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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