珍珠丸子
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025829965944.jpg"/></center></p><p> 夏天天气热，真不想在厨房里多待，但作为一家之主厨，饭还得做，营养也还得要！想想还是来点蒸菜吧！小孩子胡萝卜和木耳平常不太爱吃，把它们剁碎了，拌入馅中，倒是吃的挺欢！</p><p>【原料】：糯米两小把，猪肉150克，胡萝卜一根，木耳6朵，葱，姜，酱油，淀粉，花椒面，油，盐。</p><p>【做法】： </p><p> 1.猪肉剁成肉糜。</p><p> 2.木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。</p><p> 3.糯米提前浸泡至少三小时。 </p><p>4.肉糜中加入葱姜末，花椒面，酱油，盐，淀粉，油，搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025829637558.jpg"/></center></p><p> 5.取一团肉糜，用手来回搓圆。</p><p> 6.滚上糯米，沾均匀即可。</p><p> 7.将胡萝卜切片，将丸子放在胡萝卜片上。</p><p> 8.锅中水开后，中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025829843238.jpg"/></center></p><p>【小贴士】：</p><p>1.放一点食用油使肉质更滑嫩。</p><p>2.猪肉最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025830058241.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025829992893.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025829946246.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025829917683.jpg"/></center></p><p> </p>
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