牛奶鸡蛋布丁--入口即化的蛋羹
<p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_154843.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242746039.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_154907.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242762372.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_154946.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242782834.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_155005.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242804686.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_155053.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242829165.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_155122.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242859866.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_155321.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242879421.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_155406.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242897862.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_155413.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242919013.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_155619.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242938215.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_155815.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242954740.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_155837.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242978768.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140615_155842.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242998222.jpg"/></center></p><p> </p><p> 今天是父亲节祝全天下的爸爸们节日快乐，身体健康！</p><p> </p><p> 今天是宝爸的第二个父亲节，本来计划要做一个芝士蛋糕的，可宝爸说不喜欢</p><p> </p><p>吃奶味太重的甜品，想了半天，打开冰箱看到牛奶和鸡蛋就想做个牛奶鸡蛋布丁</p><p> </p><p>吧。。。</p><p> </p><p> 牛奶鸡蛋布丁也叫牛奶炖蛋或是蒸鸡蛋羹，这款甜品香甜可口、大小朋友，老</p><p> </p><p>人都适合吃。鸡蛋和牛奶混合后，有着牛奶的香滑细腻。入口即化的口感，简单又</p><p> </p><p>美味。让人吃完还想吃<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center> ，吃货的我有一种很幸福的感觉<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/14.gif"/></center></p><p> </p><p> 牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也容易消化，适合一家老</p><p> </p><p>少哦。今天的量刚好做成3份，将近80岁的阿嬷一直夸好吃，要我教她怎么做<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/16.gif"/></center></p><p> </p><p> </p><p><strong>材料的准备：</strong></p><p> </p><p>鸡蛋2个 伊利牛奶1盒250ML 白糖30g 蜜红豆和芒果肉适量</p><p> </p><p> </p><p><strong>步聚如下：</strong></p><p> </p><p><center><img title="鸡蛋布丁1" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028387465414.jpg"/></center></p><p>1、准备好食材</p><p>2、鸡蛋打散</p><p>3、加入白糖</p><p>4、搅拌至白糖融化，静置2分钟</p><p>5、加入牛奶</p><p>6、搅拌均匀，静置2分钟，让牛奶和鸡蛋充分融合</p><p> </p><p><center><img title="鸡蛋布丁2" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028388716063.jpg"/></center></p><p>7、将牛奶蛋液过筛3遍，滤去泡沫</p><p>8、装入蒸碗中</p><p>9、包上保鲜膜</p><p>10、用牙签在保鲜膜上扎些小孔</p><p>11、放入蒸锅中，加入冷水待水烧开后蒸12分钟，全程大火</p><p>12、时间到，出锅了，撕去保鲜膜，放凉后用蜜红豆和芒果肉点辍</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242998222.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242978768.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242954740.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242938215.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242919013.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242897862.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242879421.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242859866.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242829165.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242804686.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242782834.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242762372.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028242746039.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>鱼妈片语：</strong></p><p><strong></strong> </p><p>1、牛奶蛋液一定要用滤网过滤泡沫，这个环节不能偷懒哦，这样才能保证鸡蛋布丁</p><p> </p><p>表面的光滑，蒸完后才不会出现气孔。</p><p> </p><p>2、蒸碗一定要记得包上保鲜膜，并且用牙签在表面扎些小孔。这样蒸出来的鸡蛋布</p><p> </p><p>丁才会细腻无泡，口感嫩滑。</p><p> </p><p>3、关于牛奶和鸡蛋的比例问题，250ml的牛奶配2个鸡蛋，单个鸡蛋大概在50g左右</p><p> </p><p>（如果鸡蛋比较小可以用3个），记得是冷水下锅全程大火哦。如果喜欢比较密实的</p><p> </p><p>口感，可以适量减少牛奶的量。</p><p> </p><p>4、如果是刚从冰箱取出的鸡蛋，最好在室温下回温一下再用，冷藏的鸡蛋在蒸的时</p><p> </p><p>候，颜色有时会比较不均匀，影响成品的外观，同时在加糖时也比较不好融化。</p><p> </p><p>5、用的容器厚薄不同以及做的份量不同，蒸的时间也要做适当的调整。</p><p> </p><p>6、糖的量可以根据自己的口味来调整。</p><p> </p><p>7、牛奶鸡蛋布丁，冷藏后食用，味道更佳哦！</p><p> </p><p> 8、蜜红豆和芒果也可以换成坚果或是其他水果哦！</p><p> </p><p></p>
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