焦香扑鼻的鲜嫩口感【完美香烤牛肉】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028496433817.jpg" title="_DSC2528副本.jpg"/></center></p><p></p><p>大夏天的我是有多爱吃牛肉</p><p>最近老是跟牛肉过不去的节奏</p><p>牛肉中有丰富的蛋白质</p><p>氨基酸组成比猪肉更接近人体需要</p><p>补充失血，修复组织等方面特别适宜食用</p><p>健身强体嘛这不是</p><p>大冬天的吃牛肉可暖胃，其实冬日食用更合适</p><p>不管啦，谁叫我们爱这焦香扑鼻的软嫩肉肉咧</p><p>就算是炎夏几十度</p><p>那也阻挡不了我们与它“相爱”的赶脚</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028496619701.jpg" title="_DSC2546副本.jpg"/></center></p><p></p><p>自打有了这小巧可耐的铸铁煎锅后</p><p>我可是寻着心思想派它上场</p><p>因为实在太好用了，而且拍起照来它可毫不逊色于美盘呢</p><p>绝对上镜的实力派</p><p>买的是鲜嫩牛肉，具体是哪个位置不基道哈</p><p>应该是牛里脊肉或牛肋间的肉最嫩且好吃</p><p>可以咨询下档主，我一般都这样，依赖习惯了</p><p>搞得现在有时都不知道食材哪个部位最好，最适合做什么</p><p>哎呀，这孩子，不够认真呢<center><img type="face" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6702EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6702EN00SIGG.gif" alt="焦香扑鼻的鲜嫩口感【完美香烤牛肉】" title="焦香扑鼻的鲜嫩口感【完美香烤牛肉】" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none; "/></center></p><p>搭配了土豆与洋葱，感觉土豆与牛肉真是天生绝配</p><p>可捣成土豆泥或土豆浓汤佐餐</p><p>一流<center><img type="face" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif" alt="焦香扑鼻的鲜嫩口感【完美香烤牛肉】" title="焦香扑鼻的鲜嫩口感【完美香烤牛肉】" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none; "/></center></p><p>这次我直接放锅里同烤，要选粉土豆，口感外脆里软</p><p>加了新鲜百里香，撒现磨黑胡椒和海盐</p><p>看似普通的烤制，却是香味浓郁的大气主餐</p><p>再来一杯红酒，哇哇</p><p>Enjoy吧</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028496927380.jpg" title="_DSC2530副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><strong>【完美香烤牛肉】</strong></p><p></p><p><strong>材料：</strong></p><p>牛里脊肉或牛肋间肉300克</p><p>粉土豆1个（中等大小）</p><p>红洋葱半个（没有就用白洋葱）</p><p>新鲜百里香1小把（或迷迭香，鼠尾草等各类香草混合都可以）</p><p>现磨黑胡椒和海盐各适量（根据自己喜好的咸香程度来添加）</p><p>橄榄油适量</p><p>盐水少许</p><p></p><p><strong>黑椒酱汁：</strong></p><p>洋葱一小半，番茄半个，黑胡椒碎1大勺，生抽1汤勺，无盐黄油1小块，糖1匙，红酒1汤勺，新鲜罗勒叶数片，高汤半碗，生粉1小勺（喜欢的话还可以加入适量番茄酱）</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1：洋葱去皮切碎，番茄洗净切碎，罗勒叶切成末备用</p><p>2：加热小锅，放入黄油块融化，倒入洋葱碎翻炒出香味</p><p>3：加入番茄碎炒匀，炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时，把所有调料调匀后倒入</p><p>4：烧开后转中小火煮10分钟左右，至酱汁浓稠醇厚，黑椒酱汁就做好了，中途先尝下味道，如果味道不够再根据自己的喜好程度添加</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028497849454.jpg" title="_DSC2521.jpg"/></center></p><p></p><p>5：洋葱去皮切块，不要切得太碎，土豆洗净去皮后切成小块，小块比较容易熟，百里香清洗干净，不用切碎，一整条就可以，如果用其它香草也一样</p><p>6：牛肉拍松，淋上橄榄油，撒上海盐和现磨黑胡椒，抹均匀，待30分钟</p><p>7：土豆块和洋葱铺在铸铁锅内，放入百里香没有铸铁锅的，换成其它烤器也可以</p><p>8：撒上少许黑胡椒和海盐，淋入橄榄油</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028498124107.jpg" title="_DSC2514.jpg"/></center></p><p></p><p>9：烤箱预热230度，把牛肉放在土豆洋葱块上</p><p>10：预热好后调至200度，把牛肉放入，总共烤20-25分钟左右，请忽略烤箱内的温度计哈，已经坏掉了</p><p>11：烤到一半时间时，取出牛肉，在表面再抹上橄榄油，两面抹匀，如果这时蔬菜看起来很干，可以调入少许盐水，避免烤焦，第一次烤的时候用了30分钟，感觉全熟了，偏干，吃起来也偏硬，这次调整到了20分钟左右，如果你喜欢熟点的，时间多烤一下，但要注意别烤过头了（中间取出烤器时注意别烫烧，要用防烫手套哦）</p><p>12：烤好的牛肉晾10分钟，切成薄片，吃起来口感才鲜嫩，搭配烧热黑椒酱汁，再来一杯红酒或香槟，完美大餐即刻享受吧</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028498442429.jpg" title="_DSC2518.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028499077819.jpg" title="_DSC2543副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/15/14028499231414.jpg" title="_DSC2532副本.jpg"/></center></p><p></p>
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