香酥可口的蔓越莓饼干
<p><center><img title="香酥可口的蔓越莓饼干" name="image_operate_16261402915436852" alt="香酥可口的蔓越莓饼干" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120102028355.jpg" width="690" height="467" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120102028355.jpg" action-type="show-slide"/></center><br /><br /></p><p>最近这段时间有点迷糊，有点混沌有点迷惘，</p><p>也没有什么胃口，啥小菜糕点甜品都没多大兴趣，</p><p>倒是突然间想起来自己做的饼干，</p><p>没有胃口的时候，咱不吃饭，嚼两块饼干，喝杯茶也挺好的，不是吗，哈哈哈。</p><p>其实对我而言，饼干算是我烘焙的路上最被漠视的一个课程，</p><p>因为，饼干在我们这个社会那是垂手可得的，</p><p>而且花样翻新琳琅满目不胜枚举，</p><p>但是谁也不能保证自己没有饥肠辘辘的时候吧，</p><p>所以饼干还真的是长期备着的，有备无患。</p><p>现在自己在家里烘焙已经越来越普遍，</p><p>纯手工的饼干其实还真的蛮受欢迎的，</p><p>最起码可以拿去炫耀，看，这是我自己做的饼干，</p><p>然后就有一大帮人马上围过来了，</p><p>顺便收获一些赞美的词句，多好。</p><p>酸甜香酥的蔓越莓饼干，</p><p>第一次做就能成功，</p><p>这一个经典的配方，绝对值得拥有，</p><p>做好的饼干，和朋友们分享吧，</p><p>这是一种乐趣。</p><p>酸甜香酥的蔓越莓饼干，这个可不是市面上随时能买的到的啦。</p><p><br /><center><img title="香酥可口的蔓越莓饼干" name="image_operate_95881399458479062" alt="香酥可口的蔓越莓饼干" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120102028356.jpg" width="500" height="750" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120102028356.jpg" action-type="show-slide"/></center><br /></p><p></p><p><center><img title="香酥可口的蔓越莓饼干" name="image_operate_34801402915742631" alt="香酥可口的蔓越莓饼干" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120102028357.jpg" width="690" height="460" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120102028357.jpg" action-type="show-slide"/></center><br /><br /></p><p></p><br />原料：低筋面粉115g、黄油75g、糖粉60g、鸡蛋15g、蔓越莓35g(大约能做26-30块饼干)<p></p><p><center><img title="香酥可口的蔓越莓饼干" name="image_operate_8401399460003458" alt="香酥可口的蔓越莓饼干" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120102028358.jpg" width="690" height="690" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120102028358.jpg" action-type="show-slide"/></center><br /><br /></p><p></p><p>制作：</p><p></p>1、蔓越莓切碎。2、融化了三分之一的黄油加糖粉打发，打发到浅色变浅，体积变大。3、分两次加入鸡蛋液，打至蛋液被吸收，4、加入蔓越莓，拌匀。5、筛入低粉拌匀。6、放入保鲜膜里用擀面杖擀成约0.2-0.3CM的皮儿。7、用心型的饼干模具盖出饼干胚。8、取出放烤盘里，烤箱预热160度，中层，15分钟左右，饼干均匀上色即可。<p><center><img title="香酥可口的蔓越莓饼干" name="image_operate_49081399458718630" alt="香酥可口的蔓越莓饼干" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120102029359.jpg" width="690" height="460" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120102029359.jpg" action-type="show-slide"/></center><br /></p><p><br /><center><img title="香酥可口的蔓越莓饼干" name="image_operate_48331399458516215" alt="香酥可口的蔓越莓饼干" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120102029360.jpg" width="500" height="750" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120102029360.jpg" action-type="show-slide"/></center></p><p></p><p>TIPS:</p><p></p><p>1、天气太热的话，饼干面团要放冰箱冷冻1小时再取出成型。</p><p></p><p>2、可以根据个人喜好做成不同的饼干形状。</p><p></p><p>3、原方中的鸡蛋液我是用一个约20克的鸡蛋黄代替。</p><p></p><p>4、加蛋液一定要分次加哦，每次让蛋液被面糊吸收再加下一次.</p><p><br /></p><p><center><img title="香酥可口的蔓越莓饼干" name="image_operate_48881402915059777" alt="香酥可口的蔓越莓饼干" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120102029361.jpg" width="500" height="750" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120102029361.jpg" action-type="show-slide"/></center><br /><br /></p><p>边角料部分用手捏成了两方块形的。</p><p><br /><center><img title="香酥可口的蔓越莓饼干" name="image_operate_85311399288513770" alt="香酥可口的蔓越莓饼干" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120102030362.jpg" width="690" height="460" action-data="/attachment/good/2014/11/20/20141120102030362.jpg" action-type="show-slide"/></center><br /></p>
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