干炸南极鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/17/14029871214007.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p></p><p> 南极鱼是生活在南极的鱼类之一。它属于鳄头冰鱼家族。它的嘴又宽又有锋利的牙齿，主要吃的是南极磷虾。 南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，别看它外表丑丑的，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，鱼身细，容易熟。南极鱼它以南极虾为食拒食杂物体内含有丰富的鱼脂DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素 营养价值较高，是很适合现代人的健康食品</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/17/14029871403320.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>材料：</strong></p><p></p><p></p><p>南极鱼，椒盐，料酒，淀粉，鸡蛋</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/17/14029871483832.jpg" title="201.jpg"/></center></p><p>1.南极鱼去内脏和去鳃，注意去除脊柱内的深色血污和黑色薄膜，洗净沥干后，加盐和料酒腌制片刻</p><p>2.</p><p>用一个深的大盆加入淀粉和鸡蛋2个拌均</p><p>3.</p><p>逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液。</p><p>4.</p><p>锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度</p><p>5.</p><p>把鱼逐条放入油锅里，一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油</p><p>6.</p><p>另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）</p><p>7.趁热撒上适量椒盐即可</p><p></p><p></p><p>---------------------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p>做这种鱼类不需要太多复杂的佐料，味道本身就很鲜美。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/17/14029871587198.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/17/14029871671493.jpg" title="6.jpg"/></center></p>
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