萝卜虾米包子
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/20/14032549832133.jpg" title="IMG_0061.JPG" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/20/14032549962097.jpg" title="IMG_0063.JPG" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> 女儿喜欢吃虾米，尤其喜欢韭菜鸡蛋虾米馅的包子。这次换个馅料，还是加上她最喜欢的虾米。</p><p>材料：白萝卜，虾米，粉条，腐竹，油渣（也可以加肉，这是我上次做蛋黄酥熬猪油的油渣，不想浪费了，就加到包子馅里了。）</p><p>做法：1.先来做各种准备工作。面粉一点一点地加水，活成比较软的面团，盖上湿布放到温暖处发酵。粉条，腐竹用冷水泡软。萝卜擦成丝，加盐，稍微腌制10分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/20/14032550068094.jpg" title="光影魔术手拼图1.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>2.虾米用水稍微洗一下，泡好的粉条切小段，腐竹切丁。油渣剁碎。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/20/14032549718570.jpg" style="float:none;" title="2.JPG"/></center></p><p>3.萝卜挤干水分，把所有的馅料放入盆中，加入自己喜欢的调料调味。先不要加盐。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/20/14032550155920.jpg" title="光影魔术手拼图3.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>4.面团发酵好后，把面团里的气体揉出来，大概5分钟左右。然后搓条，切剂子，擀成中间厚，边缘薄的面皮，馅料加盐调味，搅拌均匀。包入适量的馅。冷水上锅，水烧开上汽后，调中小火蒸20分钟左右。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/20/14032550355496.jpg" title="光影魔术手拼图4.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>不过陕西人吃包子的时候，喜欢用醋，辣椒油调一个汁。吃起来除了包子的香味，还有酸辣的味道，很过瘾。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/20/14032549777827.jpg" style="float:none;" title="IMG_0058.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/20/14032549902045.jpg" style="float:none;" title="IMG_0062.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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