营养美味的麻酱蒜茸拌豇豆
<p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14033975899935.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14033975904344.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p> 夏天的蔬菜又多又好又新鲜，随便一个什么蔬菜，简单一做，都能让人胃口大开。今天又去农场摘苋菜了，顺便又采回一些嫩嫩的豇豆。回来后，微加工，做个凉拌豇豆，再调上一勺麻酱汁，真是爽口开胃又营养呀！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/1403397750133.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p></p><p> 在夏天的凉拌菜中，必不可少的一定是大蒜喽！既调味，又杀菌。喜欢大蒜的，这回可以放开肚皮吃了，大家都吃，就不用担心嘴里有异味了呵！</p><p></p><p>【材料】新鲜豇豆一把，芝麻酱一勺，大蒜6瓣，清水适量，盐</p><p></p><p>【制作】</p><p></p><p>1. 豇豆洗净，整理一下；</p><p>2. 将豌豆切成长短一致长段；</p><p>3. 锅中做水，烧开；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14033981694309.jpg" title="7a.jpg" style="font-family: 微软雅黑, 'Microsoft YaHei'; font-size: 20px; text-align: center;"/></center></p><p></p><p>4. 豌豆入锅，盖盖，煮五分钟；</p><p>5. 捞出，入凉水盆中；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14033982321106.jpg" title="9a.jpg"/></center></p><p></p><p>6. 麻酱一勺，倒少许香油调成糊糊状；</p><p>7.分次加入凉白开水，调成稠米汤状，放盐； </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14033982552697.jpg" title="8a.jpg" style="font-family: 微软雅黑, 'Microsoft YaHei'; font-size: 20px; text-align: center;"/></center></p><p></p><p>8. 豇豆切成一致的长度 ，摆入盘中；</p><p>9. 大蒜剁成碎末；</p><p>10. 将一部分麻酱汁倒在豇豆上；</p><p>11. 将蒜茸铺在豇豆上；</p><p>12. 再浇入剩下的麻酱汁。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14033984585208.jpg" title="10a.jpg"/></center></p><p></p><p>小提示</p><p></p><p>1. 麻酱汁里放够量的盐，不用再额外放盐在豇豆上了；</p><p>2. 麻酱要一点点加水调匀，一是好调，二是稀稠度好掌握；</p><p>3. 麻酱汁已经渗到豆子之间了，所以吃时不用再拌了，还保持了摆盘时的样子。</p><p>4. 豇豆要煮熟，如果喜欢硬点的口感，可以减少一分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14033987258576.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p></p>
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