经典家常菜__茶叶蛋
<p></p><p> </p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034462183195.jpg" title="鸡蛋成品3.jpg"/></center> </p><p> 如火如荼的世界杯，看的我整天昏昏沉沉，熬夜伤不起啊！喝啤酒吃炸鸡那是长肉的节奏，还是给自己做点既能补充正能量还不至于增加负担的茶叶蛋吧！<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></p><p> 制作过程：</p><p> 1、 准备食材：水煮蛋、红茶叶、花椒、大料、桂皮、老抽。</p><p> 2、水煮蛋煮熟用冷水泡凉后，将蛋壳用汤匙轻轻</p><p>敲裂，产生裂纹。</p><p> 3、锅中加入水及生抽后，再加入茶叶和调料，以</p><p>中火煮开，放入鸡蛋，再以小火卤煮十五分钟，熄火浸</p><p>泡至凉。</p><p> 4、将鸡蛋和汤料倒入容器中，最好浸泡一夜这样才能更入味。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034458968665.jpg" title="鸡蛋4连图.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/1403446134432.jpg" style="float:none;" title="鸡蛋成品1.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034463859673.jpg" title="鸡蛋成品3.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034463135069.jpg" title="鸡蛋成品2.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p> 小贴士：</p><p></p><p> 1、敲蛋时要注意力度，力太小蛋壳不会产生裂</p><p>纹，但太用力，蛋壳又会掉光，就没有办法煮出茶叶蛋</p><p>应有的漂亮纹路。<br style="margin: 0px auto; padding: 0px; color: rgb(64, 64, 64); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/><br style="margin: 0px auto; padding: 0px; color: rgb(64, 64, 64); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/> 2、蛋壳有裂纹，可使卤汁渗透入蛋内，除可增</p><p>味，也很美观，可引发食欲。<br style="margin: 0px auto; padding: 0px; color: rgb(64, 64, 64); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/><br style="margin: 0px auto; padding: 0px; color: rgb(64, 64, 64); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/> 3、可按照自己的口感酌量加糖，综合茶叶的涩味。</p>
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