面包机版葡萄干土司
<p> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/14034817524345.jpg" title="土司成品2.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong> 天气越来越热，在这样的天气里玩烘焙实在不容易。所以大热天做面包追求的是越简单越好，面包机理所当然是首选。做完这个面包才知道原来直接法也可以这么软，这个方子太好啦！直接法，但成品效果一点不比中种法差。关键是省事啊，这点我特喜欢，以后做土司非他莫属。</strong></p><p><strong> 制作过程：</strong></p><p> <strong>1、准备食材：高筋粉300克，砂糖60克，葡萄干30克，鸡蛋1个，奶粉9克，温水135ml，酵母4克，盐3克，黄油30克。</strong></p><p><strong> 2、先放温水、鸡蛋，对角放糖、盐，再放高筋粉、奶粉，酵母。</strong></p><p><strong> 3、选择和面程序，待完成后加入隔水加热软化的黄油。再开启甜面包程序。</strong></p><p><strong> 4、按照面包机的提示声加入洗净晾干的葡萄干。</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/14034826268431.jpg" title="土司4连图.jpg"/></center></strong></p><p><strong> </strong></p><p><strong> 5、和好的面团盖上湿布放阳台发酵至两倍大。</strong></p><p> <strong>6、将发酵好的面团分成两份，揉圆排气，松弛十五分钟。</strong></p><p><strong> 7、将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上、下各三分之一处向内折，将面团擀长后，压薄短底边，自上而下卷成卷。</strong></p><p><strong> 8、将卷好的面团放回面包机桶里，在温暖湿润处进行最后发酵。</strong></p><p><strong> </strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/14034830023829.jpg" title="土司4连图1.jpg"/></center></strong></p><p><strong> 9、发酵好的面团进行烘烤。</strong></p><p><strong> 10、看看烤好的大面包。我还没尝就知道一定好吃，不用掰开就已经能看见拉丝了。</strong></p><p> <strong> 11、看看高大上的完美全身照。</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/14034843593714.jpg" title="土司连连图.jpg"/></center></strong></p><p><strong> </strong> <strong>再看看切片的样子</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/1403483689918.jpg" title="土司成品2连图1.jpg"/></center></strong></p><p><strong> 非常柔软，这个土司能弯腰，有功夫！<center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></center></center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></center></center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></center></center></strong></p><p><strong> </strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/14034838061014.jpg" title="土司成品5.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong> 小贴士：</strong></p><p><strong> 我这个做了手工排气整形，如果不愿意手动，那就直接交给面包机，一键ＯＫ。</strong></p><p></p><p><strong> </strong></p>
页:
[1]