儿时的美味----三角粑
<p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_1402713978GVnE.jpg"/></center></p><p> 三角粑是我们老家的一种地方美食，小时候偶尔上街赶集才能吃得上的很奢侈的美味，那时候三毛钱一个的三角粑，那种香甜永远难以忘怀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_14027139789wBk.jpg"/></center></p><p> 三角粑其实很简单就是粘米面加酵母和糖做成的，关键就在于人家做三角粑有个专门的工具，倒进发好的米糊在模具里，一会就出来香喷喷的三角粑，我曾经在老家找寻这种模具有没有卖的，可一直没有找到，后来，转念一想，就用电饼铛做吧，几乎是一样的原理，就是没有分格而已，做好后切开就可以了，结果做出来真的有异曲同工之效，这么简单的原材料经过变身，立马成了无比香甜的三角粑哟，下面来看看具体做法吧......</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_1402713979DRdp.jpg"/></center></center></p><p></p><p><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：粘米粉100克、温水100克</p><p>【配料】：白糖25克、酵母2克、油适量</p><p></p><p></p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p></p><p>准备好原材料</p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_14027139737O3l.jpg"/></center></strong></p><p></p><p></p><p>温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_1402713973CQzk.jpg"/></center></p><p></p><p>加入粘米粉搅拌均匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_14027139748ol7.jpg"/></center></p><p></p><p>静置发酵至原来的2.5倍</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_14027139754SAy.jpg"/></center></p><p></p><p>电饼铛均匀刷上一层油</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_14027139753c7C.jpg"/></center></p><p></p><p>倒入发好的米糊</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_1402713976fD0y.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_1402713977phDp.jpg"/></center></p><p></p><p>切块即可，非常香甜</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_14027139789wBk.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_1402713978GVnE.jpg" style=""/></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/5987665_1402713979DRdp.jpg"/></center></center></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>一、米粉和水的比例为1：1，不要太干了；</p><p>二、一定要等到发酵完全，起了很多蜂窝状，但是不要太久，不然会酸。</p>
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