糖醋带鱼
<p> 好久没有吃带鱼了，周围几个小超市都没有卖海鲜水产类的所以只有出去一趟才能买到，而且这些鱼类老公最爱吃的就是带鱼，只要看到了一定就会买，上周末去了乐购一趟又买回几包放着慢慢吃；</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140611_181710_conew2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/14035095545550.jpg"/></center></p><p> </p><p> 儿子喜欢吃煎的带鱼，老公和妈妈喜欢有糖醋有味道的，所以我是先煎再烧，煎好的留一些给小朋友吃，这样就两全其美了，煎的是外酥里嫩，糖醋的烧过一后更入味，下饭很好。</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140611_181535_conew2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/14035096187270.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>原料</strong>：带鱼500G 姜一块 葱两根 花椒适量 十三香小勺 面粉适量 生抽适量 糖少许 料酒一勺 醋适量 蚝油一勺 芝麻适量</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/14035096528856.jpg"/></center></p><p><strong></strong> </p><p><strong>做法：</strong>1.准备好所需要的食材，带鱼提前清洗干净</p><p>2.带鱼沥水后放在盒中，放盐、花椒、十三香。生抽、姜片、葱段和料酒拌好腌20分钟入味</p><p>3.腌好的带鱼两面沾上面粉（煎的时候更容易些，不易破皮而且更加香酥）</p><p>4.锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄，煎好的带鱼直接就可以吃了</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140611_180627_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/14035102695159.jpg"/></center></p><p> </p><p>5.盛起后锅中留底油爆香蒜头、姜和葱段</p><p>6.同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁</p><p>7.煎好的带鱼再次入锅，把糖醋汁倒在一起烧10分钟</p><p>8.烧至汁粘稠收干完成装盘</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140611_181649_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/14035102857647.jpg"/></center></p><p> </p><p>带鱼表面的白粉状的东西很有营养不要刮掉；带鱼提前腌制一下更入味；沾面粉再煎即不易破皮，口感也更香酥；糖醋汁的糖、醋份量看个人喜欢来放。</p><p> </p>
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