炝炒土豆丝
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14035972932212.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p></p><p>我是一个无辣不欢的妞，做什么菜都喜欢做得又辣又麻。只要哪一顿没有吃到辣椒，就感觉没吃饱。不过老公这个东北人是不吃辣的，我也得偶尔顺应民情，本来打算做个麻辣土豆丝的，只能改版成为炝炒版本，辣椒少了，老公还觉得挺好吃的</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/1403597311244.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14035977936230.jpg" title="201.jpg"/></center></strong></p><p><strong>1.脆一些的</strong><strong>土豆</strong><strong>去皮，用擦子擦成丝，（虽然有人说切出来的比擦出来的好吃，但是我没太吃出来）</strong></p><p><strong>2.</strong><p><strong>土豆</strong><strong>丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，捞出来滴干多余的水份</strong></p></p><p><strong>3.</strong><p><strong>干辣椒切丝，干花椒适量</strong></p><strong>4.</strong><p><strong>大蒜切成片</strong></p></p><p><strong>5.</strong><p><strong>锅里下入菜籽油烧烫（炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来，用菜籽油炒出来更好吃）</strong></p><strong>6.</strong><p><strong>下干辣椒和干花椒，大蒜片下去炝锅</strong></p><strong>7.</strong><p><strong>随后倒入</strong><strong>土豆</strong><strong>丝下锅翻炒，加入一小点白醋</strong></p><strong>8.</strong><p><strong>炒至</strong><strong>土豆</strong><strong>丝断生调上盐和味精即可</strong></p></p><p></p><p>----------------------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p>1.炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>2.炒土豆丝加醋是防止土豆丝炒软，所以只需加少量就可以<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>3.这个菜可以适当放一些味精，因为口味确实比较淡，我一般是不放，不过有些味道比较单一而且比较素的菜偶尔会放一些，这个就是其一。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>4.做炝炒带辣椒的菜我喜欢用菜籽油，炒出来味道香</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14035977067363.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14035977628628.jpg" title="3.jpg"/></center></p>
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