肉松牛角包
<p><strong> <center><img style="FLOAT: none" title="DSC_8509 x.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036236273022.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p><strong>食材：</strong></p><p>A：金像粉300克、白糖50克、全蛋50克、盐1/4小匙、酵母1小匙、泡打粉1/4小匙、奶粉15克、水90克、</p><p>B：无盐黄油30克</p><p>C：装饰：蛋黄1个、黑芝麻一小匙、融化的无盐黄油适量</p><p> </p><p><strong>过程：</strong></p><p>1、面包桶里加入：细砂糖、全蛋、盐、泡打粉、水，倒入面粉，挖坑儿倒进发酵粉。</p><p>2、按“菜单键”，“8发面团”，揉面20分钟。把面团搅拌光滑，加入切成小块的黄油。再次按“菜单键”，“8发面团”。揉面20分钟。然后拔掉电门。</p><p>3、取出面团，加盖保鲜膜，松弛10分钟。</p><p>4、面团分割成10等份，滚圆，加盖保鲜膜松弛10分钟。</p><p>5、将松弛好的面团搓成圆锥状。</p><p>6、擀成长约25cm的三角形。</p><p><center><img title="肉松牛角包 过程1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036238112065.jpg"/></center></p><p>7、在圆的那边切个小口，如图两个小角向两旁拉开一点。</p><p>8、均匀的撒入肉松。收尾的地方不要撒。</p><p>9、收口朝下，卷起，弯曲整理成牛角状。</p><p>10、盖上保鲜膜，松弛约20分钟。烤箱预热175度。</p><p>11、刷上蛋黄液、撒上芝麻。烤20分钟。</p><p>12、取出，表面刷上融化的黄油继续烤5分钟。再取出刷上融化的黄油，烤5分钟，出炉！</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="肉松牛角包 过程2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036236232409.jpg"/></center></p><p> </p><p> 这个方子是我根据牛角面包改的，烤出的面包有些发干，我分析发酵的时间可能长了，还有一个可能是最后刷了两次黄油，烤了两个五分钟的缘故吧。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_8498 x.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036236184985.jpg"/></center></p>
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