焦糖苹果香橙布丁
<p> </p>Caramel Apple &Orange Pudding<p> </p><p><center><img title="焦糖苹果香橙布丁_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041005371021.jpg"/></center></p><p> </p><p>首次制作焦糖苹果，原来牛奶与橙汁搭配在一起是很般配的；富含果味的布丁能让胃口大大的增加。</p><p> </p><p><center><img title="焦糖苹果香橙布丁8_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041006192574.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="焦糖苹果香橙布丁4_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041006238969.jpg"/></center></p><p> </p><p>免考布丁工序简单，选用不同的水果让牛奶布丁添加更多的口味。吃进嘴里的布丁不再是传统纯鸡蛋的布丁了，为生活添加了一份新鲜感。</p><p> </p><p><center><img title="焦糖苹果香橙布丁6_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041007433364.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="焦糖苹果香橙布丁2_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041007444783.jpg"/></center></p><p> </p><p>滑溜溜的布丁，溶在口里；专家说甜品会能让心情更加的好。。。</p><p> </p><p><center><img title="焦糖苹果香橙布丁9_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041008081119.jpg"/></center></p><p> </p><p>材料：</p>焦糖苹果：苹果丁 150G，细砂糖 60G，无盐黄油 5G，水 20ML布丁液：吉利丁 3片，蛋黄 1颗，全脂牛奶 100G，细砂糖 30G，鲜榨橙汁（过筛） 250G 做法：1. 首先制作焦糖苹果，先把材料准备；苹果去皮去核切成丁块。2. 布丁杯需要用开水烫过确保干净。<p> </p><p><center><img title="材料.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041008844295.jpg"/></center></p><p> </p><p>3. 图1 - 将细砂糖与水倒入锅子内，开小火加热。</p>4. 图2 - 持续加热后细砂糖会逐渐沸腾成糖浆，加热当中偶尔轻轻的摇晃锅子；使到糖水均匀受热。糖浆会逐渐由浅褐色成深色，当颜色变成咖啡色即成焦糖液。5. 图3 - 将切好的苹果丁及无盐黄油放入焦糖液里。6. 图4 - 继续用小火加热，苹果轻轻的翻一翻让每一块苹果丁都粘上焦糖液；此时苹果会变软及渗出水份；慢火熬煮至糖液略为收干即成 [焦糖苹果]，放一旁待凉。<p> </p><p><center><img title="材料1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041009325967.jpg"/></center></p><p> </p><p>7. 将制作布丁液的材料准备，橙汁渣汁后过筛。</p>8. 吉利丁片泡入冰水中备用。<p> </p><p><center><img title="材料2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041009865533.jpg"/></center></p><p> </p><p>9. 图1 - 将蛋黄与细砂糖用打蛋器打拌至淡黄色。</p>10. 图2 - 将牛奶放入锅子里，小火加热并不停的搅动；直到牛奶冒小泡泡即可熄火，无须煮至沸腾。11. 图3 - 图4 - 将加热好的牛奶慢慢的倒入打拌好的蛋黄里，边倒边搅拌防止蛋黄结块<p> </p><p><center><img title="材料3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041010449367.jpg"/></center></p><p> </p><p>12. 图1 - 将蛋奶糊倒回锅子里，继续用小火加热。</p>13. 图2 - 蛋奶糊加热至80度呈现浓稠状后加入泡软的吉利丁片。14. 图3 - 用刮刀轻轻搅拌待吉利丁溶化后熄火，倒入橙汁。15. 图4 - 再将布丁液过筛一次。<p> </p><p><center><img title="材料4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041010911434.jpg"/></center></p><p> </p><p>16. 将消毒过的布丁瓶子擦干水份，放入焦糖苹果。</p>17. 最后倒入香橙布丁液，放入冷藏至凝固即可食用。<p> </p><p><center><img title="材料5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041011348450.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p>是甜品控的就一起来吃吧！！！</p><p> </p><p><center><img title="焦糖苹果香橙布丁3_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041012926595.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="焦糖苹果香橙布丁1_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041012979005.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="焦糖苹果香橙布丁5_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041013016900.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="焦糖苹果香橙布丁7_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/30/14041013067811.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p>
页:
[1]