酸奶巧克力慕斯
<p><center><img style="FLOAT: none" title="c (1).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044596354376.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="c (2).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044596426455.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="c (3).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044596492071.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="c (4).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044596533714.jpg"/></center></p><p> 这种来源于法国的慕斯蛋糕，因用打发的淡奶油，加上其他配料，用鱼胶粉类的来软冻，使得蛋糕的口感非常的柔软，入口即化，吃一口就能立即被吸引住，欲罢不能。而且因慕斯蛋糕的搭配也可以多样化，使得如今的慕斯蛋糕有着无穷的花样。今天我做的是巧克力蛋糕做底，用酸奶来搭配奶油，味道很醇厚浓香，全家人都喜欢！</p><p> </p><p>原料：糖粉40g 吉利丁片2片 淡奶油300g 酸奶200g 巧克力蛋糕1个 芒果丁适量 </p><p>做法：</p><p>1、把吉利丁片用凉水泡软，放入煮开的牛奶用，充分搅拌，让吉利丁片完全融化。加入吉利丁的牛奶晾凉后加入酸奶搅拌均匀。用的自己做的酸奶很浓稠。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="0 (1).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044597014162.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="0 (2).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044597026076.jpg"/></center></p><p> </p><p>2、淡奶油中加入白糖。低速搅拌至不流动状态，大约7分发，把牛奶液倒入打发的奶油中，翻拌均匀成为慕斯液。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="0 (2-).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044597284438.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="0 (3).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044597309238.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="0 (4).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044597315572.jpg"/></center></p><p> </p><p>3、蛋糕切成片，模具用锡纸包好，把蛋糕放入模具中，上面铺上芒果丁，倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时以上。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1 (1).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044597603702.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="1 (2).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044597595875.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1 (3).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044597612241.jpg"/></center> </p><p> </p><p>4、冷藏后慕斯液已经凝固成果冻状，用热毛巾捂一下模具四周，就可以轻松脱模了，把刀用热水烫一下切块即可。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1 (7).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044597861297.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="1 (8).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044597889770.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="WIDTH: 280px; HEIGHT: 185px" title="2 (2).JPG" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044597918031.jpg" width="280" height="185"/></center></p><p> </p><p>5、还可以把蛋糕片切成心形，蛋糕片放入模具底部，倒入一层慕斯液，上面还可以再铺一层蛋糕，做成多层的，我做的慕斯液量比较大，做了一个八寸的大圆形，还做了两个三寸的圆形和心形的。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1 (4).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044598347927.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="1 (5).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044598405429.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1 (6).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044598429960.jpg"/></center> <center><img style="WIDTH: 279px; HEIGHT: 211px" title="2.JPG" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044598455688.jpg" width="279" height="211"/></center></p><p> </p><p>小贴士</p><p>1.我用的自己发的酸奶，没有糖，如果用甜味酸奶，糖的量可以适当减少。<p>2.我懒省事，八寸的就做了一层，如果要做双层的，这个量也就是做一个啦</p><p> </p><p> </p><p></p></p>
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