#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋
<p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_63001404954932504" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133823713.jpg" width="490" height="685"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_43291404955015783" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133823714.jpg" width="490" height="685"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_74481404954923313" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133823715.jpg" width="490" height="685"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center></p><p></p><p>记忆中童年的夏天，最舒服的事情，莫过于拿着冰淇淋，睡在躺椅上，对着一个超小型电视机，</p><p>看着类似于“没头脑和不高兴”之类的动画片。</p><p>80后的上海小囡的童年生活应该和我类似吧，暑假的时候作业也不多，</p><p>看看动画片，吃吃零食，和小区弄堂里的小伙伴玩玩游戏。</p><p>现在的小孩可和我们的生活不同，被太多的电子产品所充斥着，</p><p>暑假的生活大多都被补课，琴棋书画所充斥着，有点空余的时间就是抱着电子产品玩游戏。</p><p></p><p>现今梦龙，可爱多，哈根达斯这种“高档”的冰淇淋也已经变成了家常便饭，</p><p>现今的孩子电子产品玩的比谁都溜，山珍海味吃的比谁都多。</p><p>但是有时候，就是那些记忆中的味道，才特别让人怀念，那些再也不再的味道。</p><p>相信血糯米雪糕对上海小囡来说一定不陌生，块头很大，奶味十足，夹杂在里面的血糯米嚼劲十足。</p><p>可是随着时代的变迁，它就慢慢的退出了人们的视线，成为了记忆中美好的回忆。</p><p></p><p>这次很高兴能参加新浪博客举办的向葵XK501第五代冰淇淋机试用活动，</p><p>当时这个活动搞了很久，我觉得我应该是不大可能的，</p><p>就在活动快要结束的前几天，我抱着试试看的心态申请了。</p><p>过了一段时间，突然在微博上看到试用名单公布，好奇的情况下点了进去，</p><p>竟然在名单中看到了我的名字，真是惊喜万分。</p><p>菇菇知道自己还是个新手，冰淇淋也从来没做过，参加的博主都是精英级的人物。</p><p>菇菇希望能借着这次活动锻炼下自己，也希望记忆中的味道能够重现。</p><p></p><p>首先，让我们来看下整体机身，很粉嫩的粉红色，适合菇菇这种小女生（很无耻的装嫩）。</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_21871404894864154" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133824716.jpg" width="490" height="685"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center></p><p></p><p>自动微电脑控制板，每一分温度的改变，每一丝硬度变化，都能分辨出并调整搅拌频率和速度。</p><p>液晶显示屏，真正的独一无二私人定制，口感软硬自由设置。</p><p>菇菇介绍下冰淇淋机的工作原理，就是在用冰桶冷冻的同时，</p><p>代替人工不断地搅拌，在没有冰淇淋机的情况下，</p><p>做冰淇淋就是冷冻然后拿出来搅拌再冷冻再搅拌。</p><p>冰淇淋机就代替了人工不断地搅拌搅拌搅拌，搅拌的越多越顺滑，不过机器的设定时间最长只有45分钟，</p><p>过度搅拌效果不好哦。</p><p><br /></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_44401404894868579" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133824717.jpg" width="490" height="685"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center><br /><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_22991404894887869" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133824718.jpg" width="490" height="685"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center></p><p></p><p>进口冷凝液，经过1000万次反复使用测试，蓄冷效果更好，使用寿命更长。</p><p>这里要注意，冷冻效果超级好，冰淇淋不自带制冷机，使用前要事先将内筒放在冰箱里冷冻一晚上，</p><p>使用时，最后将内筒先拿出来稍微回回温，如果觉得冷冻的不是很厉害当然就不用了哈。</p><p>菇菇发生过刚刚将搅拌好的冰淇淋浆倒进去，内壁上就瞬间冷冻，</p><p>之后搅拌棒放进去就搅拌不动了，要将冷冻的冰淇淋用刮刀刮下来再继续工作。</p><p>冷冻效果非常强悍。</p><p><br /></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_23611404894909993" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133824719.jpg" width="490" height="685"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center></p><p></p><p>铝制冰桶内壁防粘防锈易清洗。</p><p>这里要注意，不要用硬的东西去刮内壁表面。<br /><br /></p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_31541404894913704" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133824720.jpg" width="490" height="685"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center><br /><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_68261404894914675" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133825721.jpg" width="490" height="685"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center><br /><br /><p>记得以前有个叫“美厨”的香菇炖鸡面的方便面，那在小时候真是美味中的美味，</p><p>后来很久之后发现市场上还有卖，想着回味下以前的味道就买了一包试试，</p><p>结果……真心超级难吃。老爸说，其实不是东西变难看了，只是吃了太多的好东西，嘴巴变叼了。</p><p></p><p>记得小时候有娃娃雪糕，雪宝，赤豆棒冰，血糯米雪糕，三色杯等等，</p><p>这些冷饮现在多半已经被改造翻版成了升级版或者变异版。</p><p>就像是小时候的娃娃雪糕，因为每次吃的时候都有点化掉，我总是叫她“畸形娃娃”，</p><p>之前有一阵子有个冷饮品牌又重新推出了娃娃雪糕，改了名字换了个包装，但是味道真是大不如以前了。</p><p>绿豆棒冰赤豆棒冰也很常见，但是已经和以前的味道大不相同。</p><p>至于血糯米雪糕，听说貌似有，但是在市场上我还没看见过，</p><p>现在流行的一种叫“东北大板”的冷饮，据说和以前的雪宝很像。</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_58731404954974781" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133825722.jpg" width="490" height="350"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_9371404954976592" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133825723.jpg" width="490" height="350"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_82801404955026655" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133826724.jpg" width="490" height="350"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_65891404955046213" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133826725.jpg"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_6361404955050478" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133826726.jpg"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center></p><p></p><p>如果现在市面上还有血糯米雪糕的话，也许也会有一样的感受，可能味道已经完全走位，</p><p>可能味道还是和以前一样，只是我们要求高了。</p><p>但就是那种小时候的经典味道，那已经不会再重现的雪糕，</p><p>永远停留在脑海中，味蕾上，成为上海小囡记忆中挥之不去的味道。</p><p></p><p>让我们来看下半成品图，下面一张是搅拌初期。</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_25031404920595742" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133827727.jpg" width="490" height="737"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center></p><p></p><p>看，是不是很像奶昔的感觉，真的好顺滑。<br /><br /></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_53871404920594182" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133828728.jpg" width="490" height="737"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center><br /></p><p>血糯米冰淇淋在做好之后是一种有点灰色的固体，不是很上镜。</p><p>菇菇挖了好几次球都失败了，最后终于勉强凑合上镜。</p><p>知道拍的很差，下一篇报告一定改进。</p><p>第一篇报告先介绍机器的细节描述和使用体会。</p><p>关于做冰淇淋的那些事和菇菇的失败经验，将会在下一篇试用报告里详细介绍。</p><p></p><p>→ → → → → → → → → → →→做法介绍华丽的分割线 ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ←</P><p></p><p>材料：鲜牛奶150g，淡奶油170g，蛋黄2个，糖粉50g，玉米淀粉3g</p><p>血糯米饭一小碗</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_41981404920561723" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114133829729.jpg" width="490" height="986"alt="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋"title="#清凉High一夏#上海小囡记忆中的夏天：血糯米冰淇淋" /></center><br />1.将牛奶称重倒在锅中小火慢慢加热至微沸</p><p>2.将蛋黄打在碗里，放入糖粉，玉米淀粉，用打蛋器打发至蛋黄微微发白</p><p>3.将蛋黄液分次慢慢倒入牛奶中，一边倒一边搅拌，微微火加热</p><p>4.不断搅拌，变浓稠状<br />5.过滤网，混合物更细腻</p><p>6.放在冰水中冷却，之后放冷藏半小时<br />7.预备淡奶油称重</p><p>8.将淡奶油用电动打蛋器打发至7分，有明显的纹理</p><p>9.将牛奶和蛋黄的混合物和打发好的淡奶油混合均匀</p><p>10.拿出冻好的冰淇淋桶，倒入，装上盖子，选择时间20分钟，开始工作</p><p>11.20分钟之后，打开盖子查看情况，加入事先煮好的血糯米</p><p>12.盖盖，再选择时间20分钟，自行运转，慢慢液体开始变稠，</p><p>机器停止后将冰激凌取出置于盒中冷冻3-4小时即可食用</p><p></p><p>菇菇提示：冰淇淋桶在使用前要提前晚上放在冷冻室冷冻一晚上。</p><p>冰激凌的甜度在冷冻之后会有所降低，糖的分量可以根据自己的口味略作调整。</p><p>冰淇淋做好之后是很稠的，软软的固体，要装在盒子里放在冷冻室再冷冻3-4小时。</p><p>在操作10步这里，菇菇根据失败的经验建议，可以先盖上盖，启动机器，</p><p>然后从入料口将混合物倒入，边搅拌边倒入。不过这样的坏处就是不如先倒入的方便，</p><p>不过可以预防倒入之后内壁快速凝固起来。</p><p>在操作10-12步时，可以选择时间45分钟，在20分钟时从入料口加入血糯米，</p><p>菇菇图方便，就将血糯米一股脑的倒进去了。</p><p>关于煮血糯米，煮成颗粒状，太烂吃起来就没有一粒粒的口感了。</p>
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