夏日开胃饭【泡菜炒饭】
<p><strong>在花样繁多的炒饭中，如果说蛋炒饭排第一，</strong></p><p><strong>那泡菜炒饭必须占据第二把交椅，就这还是带有情绪的。</strong></p><p><strong>我对泡菜炒米那是情有独钟，酸的恰好，辣的舒坦。Q筋的口感，酸辣的味道，必须给32个赞。</strong></p><p><strong>今儿个就来一个电饼铛版的泡菜炒米，很有铁板炒米的赶脚，有木有。</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049876927406.jpg" style="" title="DSC_0051_副本.jpg"/></center></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/1404987731969.jpg" style="" title="DSC_0053_副本.jpg"/></center></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049877332486.jpg" style="" title="DSC_0063快捷键_副本.jpg"/></center></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049876982424.jpg" style="" title="DSC_0072_副本.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>原料：剩米饭一大碗，泡菜150g，肉丝50g，葱适量，干辣椒两根</strong></p><p><strong>调料：料酒一大勺，生抽一大勺，胡椒粉适量，盐和鸡精适量。</strong></p><p><strong>做法：1、自家用圆白菜腌制的泡菜（老妈手艺，没有可以买现成的）</strong></p><p><strong>2、老盐卤加各式香料，盐，水还有圆白菜、胡萝卜、尖椒等时令蔬菜泡制36小时即成。</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049877527139.jpg" title="223.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>3、肉丝加料酒一大勺，生抽一大勺，食用油一大勺，胡椒粉适量腌制15分钟</strong></p><p><strong>4、电饼铛预热后倒入一大勺食用油，滑熟肉丝捞出备用</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049877651363.jpg" title="1112.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>5、趁着锅中的低油先把米饭炒一下（这样米饭会更加Q弹，粒粒分明）</strong></p><p><strong>6、葱切末，干辣椒切段，泡菜切丝</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049877818100.jpg" title="3432.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>7、电饼铛先用一大勺油爆香葱花和干辣椒</strong></p><p><strong>8、接着下入泡菜炒到水分基本丧失</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049877888128.jpg" title="55.jpg"/></center></strong></p><p><strong>9、倒入米饭一同翻炒，不断翻炒炒匀</strong></p><p><strong>10、炒到米饭粒粒分明，加入肉丝同炒几下，加盐和鸡精调味即可出锅</strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049878077497.jpg" title="788.jpg"/></center></strong></p><p></p>
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