咖啡芝士蛋糕
<p>又有好长时间没有做甜点了，但凡对甜点感兴趣的人，对甜点的“想念”是不分春夏秋冬，天晴下雨的，心里总会时不时的念叨着，今天动手做这款咖啡芝士蛋糕，好好的解解谗。。。</p><p><strong>咖啡芝士蛋糕</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049913985679.jpg" title="IMG_1017 (1)-1_mh1404990861411.jpg"/></center></p><p></p><p>材料：奶油奶酪250克；细砂糖50克；鸡蛋1个；鲜牛奶30毫升；低筋面粉1大勺；速溶咖啡5毫升；水少许；奥利奥饼干碎60克；无盐黄油20克；</p><p>做法：</p><p>1。准备材料；</p><p>2。将奥利奥饼干碎用石杵捣为粉状；</p><p>3。加入软化的黄油片，揉碎，揉匀；</p><p>4。将饼干碎铺在垫了锡纸的蛋糕模底部，用手压实；</p><p>5。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏；</p><p>6。室温下软化（或座在热水里软化）的奶油奶酪倒入容器中，用打蛋器打细腻黏稠；细砂糖分两次加入奶油奶酪中，不停搅打至蛋糕糊蓬松；</p><p>7。加入蛋黄继续搅打；</p><p>8。蛋清分次加入搅打；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049914179861.jpg" title="pt2014_07_10_19_10_48_mh1404991257143.jpg"/></center></p><p></p><p>9。加入牛奶拌匀；</p><p>10。加入牛奶拌匀；</p><p>11。将低筋面粉分两次，过筛入蛋糕糊中，用橡皮刮刀拌匀；</p><p>12。咖啡粉用少许开水融化；</p><p>13。倒入取出的少量蛋糕糊中，搅拌均匀，制成咖啡蛋糕糊；</p><p>14。将蛋糕糊倒在蛋糕模具底层，再淋入咖啡蛋糕糊，震掉气泡；</p><p>15。烤箱170度预热，将咖啡蛋糕糊放进预热好的烤箱，烤35分钟，放凉再脱模；</p><p>16。包上保鲜膜放进冰箱冷藏至少4个小时以上；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049914501581.jpg" title="pt2014_07_10_19_11_52_mh1404991122057.jpg"/></center></p><p></p><p>17。切块食用；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049914732774.jpg" title="IMG_1023 (1)_mh1404990980665.jpg"/></center></p>
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