抵挡不住的美味---番茄鲟鱼片
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/11/14050444956183.jpg" title="_MG_6386_副本.jpg"/></center></p><p></p><p> 旅游十几天归来， 虽然一路上好吃的不少， 但还是惦记着中式美食， 因此到家的第一餐肯定要好好的犒劳自己的中国胃。</p><p> </p><p> 这个菜创造了几个第一，旅游归来的第一菜、第一次吃鲟龙鱼、第一次用刚刚长成的九层塔了入菜、第一次尝试用酱汁来装饰、第一次用这桌布（我的旅游战利品）。。。</p><p> </p><p> 要知道， 为了这九层塔， 我可没少费功夫， 惦记好几年了， 但在武汉市场上一直未买到过其树苗，只好自己亲自种，从春天播种，到夏日成熟，都一直在小心地呵护， 出发之前还专门把它送到公司请同事帮忙看养，回来当然要好好的利用。</p><p></p><p> 今天的主料是源自白垩纪具有“水中活化石”之称的物种---鲟龙鱼，营养价值高的不可想象，能健脾益气、明目壮阳等等，多吃能延年益寿，它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素，长时间的旅途归来当然要补充的营养哟。</p><p> </p><p> 简单的切成片后，用番茄来搭配，再佐以香气十足的九层塔叶，让鱼肉尽可能保持它鲜嫩的口感， 不用十分钟，就为家人端上营养又美味的“番茄鲟龙鱼片”来，其它的都抵不过它的美味，让人口水直流。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/11/14050445289044.jpg" title="_MG_6344_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>【番茄鲟鱼片】</strong></p><p><strong>原料</strong>：鲟龙鱼肉块 番茄 九层塔 鸡蛋 淀粉 姜片 胡椒粉 油盐</p><p><strong>制作</strong>：1. 准备好原材料； 2. 将鲟龙鱼肉块切成片， 加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清， 搅拌均匀后腌制几分钟； 3. 烧热锅， 放少许油， 加入切块的西红柿翻炒； 4. 将西红柿翻炒出汤汁来；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/11/14050445291057.jpg" title="001x4W9Mgy6KjkxN3az63&690.jpg"/></center></p><p></p><p> 5. 下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中， 加上盖； 6. 待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀； 7. 再加入盐和胡椒粉等调味料；8. 最后加入九层塔叶翻炒均匀即可；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/11/14050445704197.jpg" title="001x4W9Mgy6KjkKhHnS0c&690.jpg"/></center></p><p></p><p> 9. 出锅装盘。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/11/14050446173003.jpg" title="_MG_6364_副本.jpg"/></center></p><p><strong>小贴士</strong>：</p><p>1. 鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下；</p><p>2. 番茄块要稍微切的大些， 一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片，而且鱼片要平铺在锅中；</p><p>3. 放好鱼片后，最好加盖， 这样利于鱼片成熟， 待鱼片呈白色后再来翻炒， 这样做出的鱼片不容易碎；</p><p>4. 当番茄汁均匀的裹在鱼片上后， 再加入盐等调味料， 出锅前放入九层塔， 翻炒均匀；</p><p>5. 中途避免过多的翻炒, 这样有利于保持鱼片的完整。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/11/14050446344736.jpg" title="_MG_6352_副本.jpg"/></center></p>
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