sd809828 发表于 2015-3-11 11:10:44

黑椒肠酥饼


                                                <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 黑椒肠酥饼刚开始不知道定义为什么帮派，做法象</p><p>千层，吃起来又象司康、又象饼干.......最后还是定为酥</p><p>饼吧，最接近了，香脆之余又有点儿掉渣的；最难之处</p><p>是饼皮，因为技术不到位，一边擀一边漏油，最易之处</p><p>就是不用调味，味道好不好就靠黑椒肠了，但是这款小</p><p>点心好吃是不用置疑的。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><center><img style="WIDTH: 383px; HEIGHT: 490px" title="2014070615569_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049758481097.jpg" width="367" height="542"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="2014070615571_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049758518794.jpg" width="382" height="513"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><center><img style="WIDTH: 383px; HEIGHT: 469px" title="2014070615575_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049758546824.jpg" width="384" height="543"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><center><img style="WIDTH: 381px; HEIGHT: 453px" title="2014070615576_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049758561772.jpg" width="383" height="528"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><center><img style="WIDTH: 374px; HEIGHT: 493px" title="2014070615577_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049758591051.jpg" width="369" height="551"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><center><img style="WIDTH: 416px; HEIGHT: 308px" title="2014070615579_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049758611535.jpg" width="420" height="279"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><p>材料：高筋粉 25克 &nbsp; 低筋粉 175克 水 95克 黄油 100克</p><p>&nbsp;</p><p>配料：小黑椒肠 10根</p><p>&nbsp;</p><p>做法：</p><p>&nbsp;</p><p></p><p>&nbsp;</p><p>1&nbsp;&nbsp; 备材料 </p><p>2&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 把高筋粉与低筋粉放在包机内，加进水揉成面团,加入10克黄油 </p><p>3&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 饼皮材料静置30分钟</p><p>4&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 把90克黄油用保鲜膜包好压成方形片状放冰箱待用 </p><p>5&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;黑椒肠放微波炉加热至熟，表皮有点开裂、带黄、香，待用</p><p>6&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 把静置好的面团擀开片状，把黄油片放中间</p><p>7&nbsp;&nbsp;&nbsp;包好黄油，周围密封好&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><p><center><img title="2014070615551_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049767979515.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>8&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; 用面片把黄油片包好封结实,把面片与黄油擀成大片，再向中间重叠，重复3次，</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 最后擀成片切开三份 </p><p>9&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 把三面片重叠一起,再擀成大片 </p><p>10&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 切成小份长方形</p><p>11&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 小方块面片一端放上黑椒肠，卷起 </p><p>12&nbsp;&nbsp; 黑椒肠酥面坯放在烤盘里，置于冰箱松驰1小时以上</p><p>13&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;把黑椒肠酥面坯放180度的烤箱里，烤50分钟 </p><p>14&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;出炉晾凉即可食用</p><p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="2014070915617_副本5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/10/14049767986412.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p></p><p></p><p></p></p></p></p>                                       
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