酱油鸡脚
<p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0064_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/11/14050760495633.jpg"/></center></p><p>相比于卤水鸡脚，我更喜欢酱油鸡脚，</p><p>因为相对来说觉得味道没那么重，而且更香！</p><p>妹妹超喜欢鸡脚鸡翅这些东西，估计她一次都能听一斤呢！</p><p>我第一次吃酱油鸡脚也是妹妹动手做的。</p><p>吃过后觉得真的很好吃，</p><p>所以更热衷于酱油鸡脚了！</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0061_副本77.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/11/14050760541971.jpg"/></center></p><p>都说是酱油鸡脚，所以用得最多的就是酱油了，可以完全不加水或者只加小半碗的水，煮过的酱油也可以继续用来炒菜。</p><p>因为是妹妹来完成的，配料图我都没来得及拍就被她一把放进锅里了。</p><p>其中用到的草果叶是我们当地很多家庭都有种的一种香料。</p><p>最后有图片！</p><p>-------------------------------------------------------------------------酱油鸡脚------------------------------------------------------------------</p><p>食材：鸡脚3斤</p><p>配料：姜；香葱；草果叶；八角</p><p>调料：酱油；米酒；老抽；白糖；盐</p><p>做法：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/11/14050760651091.jpg"/></center></p><p>1,备好食材。</p><p>2,清洗一遍，剁去指尖。</p><p>3,把鸡脚焯水。</p><p>4,焯水后再用清水冲洗几遍，再放冰水里泡会。</p><p>5,把酱油和一勺子的老抽，白糖倒进锅里，可加适量水，但不要太多，加进所有配料开始煲（不要放太多老抽）。可再适当加点盐调味。</p><p>6,煮开后继续煮上5分钟左右，把鸡脚加进，再继续把鸡脚煮熟即可。（不能煮烂了，否则不好吃）。</p><p>7.煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0061_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/11/14050760718061.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_3970_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/11/14050760759576.jpg"/></center></p><p>这棵就是上面配料中提到的草果叶，味道感觉有点像草果。</p><p>家里边好多家庭都种有的。</p><p>平常煮狗肉，扣肉之类的都用到。有去腥的作用！</p>
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