凉拌猪耳朵
<p><center><img style="FLOAT: none" title="照片 223_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051489181354.jpg"/></center></p><p>这次回家，一是为了放小孩在家，可以让孩子给父母也带来更多的欢乐。</p><p>还有更重要的是，想亲手为父母做上几顿可口的饭菜。</p><p>知道爸妈都喜欢猪耳朵，所以这次回去前，我还特意到超市挑了些做卤水的香料。</p><p>因为一直就想做卤水猪耳朵，刚好父母都喜欢。</p><p>我就更有动力了！</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="照片 230_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051489226199.jpg"/></center></p><p>其实夏天也确实挺适合做卤水和凉拌的菜菜。</p><p>因为不用太麻烦和煮太长时间。</p><p>今天就做了个凉拌猪耳朵，还是我自己亲手卤的。</p><p>妈妈吃过后直说好吃！</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="照片 239_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051489263067.jpg"/></center></p><p>--------------------------------------------------------------------------凉拌猪耳朵--------------------------------------------------------------</p><p>食材：猪耳朵两只，猪嘴巴一个</p><p>配料：八角；花椒；生姜；香叶；草果叶；桂皮；大蒜</p><p>调料：盐；酱油；老抽；白糖；米酒</p><p>做法：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051489291574.jpg"/></center></p><p>1.备好食材。</p><p>2.清洗干净后焯水。</p><p>3.焯水后要再次清洗，刮干净。</p><p>4.备好所有配料。</p><p>5.锅里加进适量水，酱油，盐，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料开始烧开。</p><p>6.锅烧开后把清洗干净的肉放锅里继续煮。</p><p>7.煮至可以用筷子插进就可以了，然后继续放锅里浸半天。</p><p>8.捞起其中一个猪耳朵和备适量青椒。</p><p>9.青椒焯水。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051489339367.jpg"/></center></p><p>10.把猪耳朵和青椒切好放碗里。</p><p>11.加进蒜末，香醋，淋上辣椒油拌匀。</p><p><center><img title="照片 223_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051489691389.jpg"/></center></p>
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