唇齿留香----【香菇黄豆猪蹄】
<p></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051783373073.jpg" title="IMG_0359.JPG"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong><strong>猪蹄</strong>是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051783874999.jpg" title="11.JPG"/></center></p><p><strong></strong></p><p>据说黄豆中含有天然的雌性激素，对女性很好哦。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051785967297.jpg" title="IMG_0386.JPG"/></center></p><p></p><p>制作过程：</p><p></p><p><strong>【主料】</strong>：</p><p> 猪蹄：1只 黄豆：适量 香菇：适量</p><p></p><p><strong>【配料】</strong>：</p><p> 姜：1块 大葱：1段 </p><p></p><p><strong>【调料】</strong>：</p><p> 盐：适量 厨邦酱油：适量 </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051788736323.jpg" title="1-4.jpg"/></center></p><p>1. 猪蹄洗净，用盐和酱油腌制2小时。</p><p>2. 把腌制好的猪蹄焯水，再次洗净。</p><p>3. 香菇加水，放入生粉和一小匙白砂糖，装入密封的瓶子摇1分钟后，很干净哦。</p><p>4. 把摇过的香菇洗一下，然后用温水泡软。这样泡好的水呆会不用倒掉。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051792109608.jpg" title="5-8.jpg"/></center></p><p></p><p>5. 黄豆用热水泡1小时。</p><p>6. 大葱和姜用刀背拍松。</p><p>7. 大葱和姜放入炖锅底下。</p><p>8. 接着放入猪蹄。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051792403108.jpg" title="9-12.jpg"/></center></p><p></p><p>9. 黄豆和香菇也一起放入，泡香菇的水也一起放入，加水盖过猪蹄。</p><p>10. 炖1小时后调入盐和酱油。</p><p>11. 再倒出到砂锅，煮至收汁，我就喜欢汁多点。所以煮一会即可。</p><p>12. 也可以弄些放凉后入冰箱冻成猪蹄冻。剩下多汁，还因为我喜欢做成猪蹄冻。超喜欢吃猪蹄冻的口感。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051794839073.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051795106955.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051796435663.jpg" title="IMG_0401.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051783373073.jpg"/></center></p>
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