客家菜------胡椒酿豆腐
<p>菜鸟级别，第一次发日志，还希望前辈们多多指导！努力向前辈们学习！</p><p> 先来张成品图</p><p><center><img title="6_副.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/14/14053234777197.jpg"/></center></p><p> </p><p>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~分割线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p><p>步骤图：</p><p><center><img title="QQ图片20140714152152.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/14/14053228913383.jpg"/></center></p><p> 1. 准备两块嫩豆腐</p><p> 2. 调拌好的肉末</p><p> 3. 豆腐用小刀划成小块，中间用小勺子淘一个小洞，塞进调好的肉末</p><p> 4. 把塞肉那面朝锅底煎定型</p><p> 5. 塞肉那面煎定型之后，翻面</p><p> 6. 两面都煎成焦黄之后，放大蒜粒（此图忘记拍了），大蒜粒煎出香味，接着放调料，盐，酱油少许，料酒少许，鸡精少许，胡椒粉少许，晃动锅子，使每块豆腐都均匀的受到调料，稍稍焖一会就可以出锅了。</p><p> 入盘</p><p><center><img title="6_副.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/14/14053240381228.jpg"/></center></p><p> <center><img title="IMG_4187_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/14/14053255628588.jpg"/></center></p><p> 小贴士：</p><p> 1. 全程小火</p><p> 2. 也可以放点高汤稍微煮一下，口味依照自家人的来调整</p><p> 3. 以上的做法仅供参考</p>
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