pfzzovzq 发表于 2015-2-2 22:45:49

【酱爆蓝莓红豆小餐包】


                                                <p>蓝莓营养价值丰富,以前总觉得是很奢侈的食物,因为基本上都是进口,小时候很难吃到,不单是价格的原因。现在好了,只要在超市都能买到,无论是制作蛋糕还是面包,还是其他西餐,蓝莓都是个不错的选择。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054055096131.jpg" style="float:none;" title="001lPVeZty6JZ8fxYCveb&690.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054055116905.jpg" style="float:none;" title="001lPVeZty6JZ8fWSJkb2&690.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054055367428.jpg" title="psb.jpg"/></center></p><p></p><p>材料:高筋面粉325克、白砂糖10克、食盐5克、奶粉10克、酵母2.5克、黄油35克、清水225毫升、新鲜蓝莓、小红豆蜜豆。</p><p></p><p>步骤:</p><p></p><p>1.黄油常温解冻后切碎,把高筋面粉、白砂糖、食盐、奶粉、酵母、清水,全部混合放入厨师机内,中速搅拌揉面。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054056967119.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p></p><p>2.搅拌好的面团,光滑不粘手,静置20分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054058068101.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p></p><p>3.静置好的面团,每个分割成60克每份,先搓圆再压扁,包入小红豆内陷,然后再搓揉成圆形,放在圆形油纸托中醒发。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054057659959.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p></p><p>4.把新鲜蓝莓洗净后,放在面团顶部中间,继续醒发。时间约为40-60分钟常温发酵。面团胀大2.5倍即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054057819190.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p></p><p>5.烤箱200度预热5分钟,给蓝莓面包扫上蛋液,放入烤箱中间层,烤10-15分钟即可。</p><p>6.出炉,晾凉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054057672747.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054055146776.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>【小贴士】</p><p>1.这款面包非常简单易做,若无蓝莓,更换成其他材料也可以。</p><p>2.想要蓝莓酱爆的汁留得更多些,可以在进烤箱前,把蓝莓用牙签戳几个小洞。</p><p>3.内线夹着蜜红豆,吃起来特别香甜。</p>                                       
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